Холодный суп-пюре из авокадо
Время приготовления:

5 минут
Ингредиенты:

1 авокадо
1/4 красной сладкой луковицы, измельченной
1-2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л. измельченной кинзы или петрушки
150 мл кефира
1/2 ч.л. красных сухих хлопьев острого перца
Соль, перец

Способ приготовления:

Сложить все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера.
Измельчить до однородной консистенции.
Попробовать, по желанию добавить немного больше лимонного сока.
Если суп слишком густой, добавить еще кефира. Подавать блюдо охлажденным.

Салат из клубники и авокадо

Время приготовления:

20 минут
Ингредиенты:

2 средних красных грейпфрута
1 большое авокадо
3 чашки рукколы, шпината или кале
4 большие клубники, тонко нарезанные
60 г феты или козьего сыра
1 ст.л. белого уксуса
1/2 ст.л. оливкового масла
1 веточка мяты
Соль и перец

Способ приготовления:

Разделите грейпфруты на сегменты, оставив 2 ст.л. сока. Выпейте оставшийся сок или сохраните его для других блюд.
Положите сегменты в большую салатницу. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте. Добавьте зелень, клубнику и сыр в миску.
Смешайте грейпфрутовый сок, уксус и оливковое масло в небольшой миске или баночке с плотно прилегающей крышкой. Взбейте или встряхните, чтобы получилась эмульсия.
Вылейте около половины заправки на салат и перемешайте. Попробуйте, добавьте больше заправки, если необходимо. Посыпьте солью и перцем, перемешайте.
Дайте салату настояться несколько минут, затем подавайте вместе со свежим багетом.

Шаурма на гриле с курицей и авокадо

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

1 цыпленок
1 помидор
1 красная луковица
1 авокадо
1 пучок салата ромен
150 мл растительного масла
Круглый лаваш
1 лайм
1 чили
Соль, перец
Кинза
Анис
Корица
Гвоздика
Семена укропа
Способ приготовления:

Раздавите в ступке специи: перец горошком, анис, гвоздику, укроп и корицу. Добавьте растительное масло и соль.
Возьмите цыпленка и натрите его смесью специй. Отправьте запекаться на гриль в форме-решетке.
Пока цыпленок запекается, нарежьте все остальные ингредиенты: лук, помидор, авокадо, перец чили. Сбрызните соком лайма авокадо.
Когда цыпленок будет готов, разделите его на кусочки.
Заверните все ингредиенты в лаваш или лепешки тортилья.

Смузи из авокадо и киви

Время приготовления:

5 минут
Ингредиенты:

1/2 спелого авокадо
2 киви
1/2 ч.л. сока лайма
Мед или другой подсластитель – по вкусу
Лед – по желанию
Миндальное молоко – по вкусу
Способ приготовления:

Очистите авокадо и киви от кожицы.
Крупно нарежьте фрукты, сложите их в чашу блендера.
Добавьте мед по вкусу и лед, измельчите все блендером в однородную массу.
Влейте столько миндального молока, чтобы получить нужную вам консистенцию, еще раз взбейте.
Разлейте фруктовый смузи по бокалам и сразу же подавайте.

Шоколадный мусс из авокадо от Гордона Рамзи

Время приготовления:

5 минут
Ингредиенты:

2 больших спелых авокадо без косточки, очищенных
3-4 ст.л. жидкого меда или по вкусу
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г сырого какао-порошка
Способ приготовления:

Положите авокадо в кухонный комбайн и перебейте до получения однородной массы.
Добавьте три столовые ложки меда вместе с какао и ванилью, снова перемешайте. Попробуйте, и добавьте больше меда, если необходимо.
Разложите мусс в восемь бокалов или стаканов для десертного вина. Поставьте в холодильник на час перед подачей на стол.

приложение Bettery

Запись Международный день авокадо: рецепты к празднику опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.