Как это работает в питании
1. Чем больше ваша тарелка, тем меньшей вашему мозгу кажется порция и вы больше едите. Это важный момент, ведь с 1900 года размер тарелок в среднем вырос на 23%, что приводит к 50 лишним ккал в день, что равно +2,2 кг в год, поясняет Андрей.

2. Чем контрастнее пища и тарелка, тем более выражен этот эффект (чем контрастнее тарелка, тем меньше мы накладываем). Например, участники исследования которые выбирают пасту на белой тарелке накладывают на 30% больше, чем участники пасту на красной тарелке. Значение имеет и контраст скатерти. Чем она контрастнее к тарелке, тем меньше мы накладываем. Чем выше уровень образования и чем внимательнее участник, тем меньше он подвержен этой иллюзии.

Размер важен и в случае напитков, отмечает Андрей Беловешкин и приводит интересные факты.

Если наливать в высокие и тонкие стаканы, то участники выпивают на 20% меньше по сравнению с низкими и широкими.

Использование ложек и вилок большого размера приводит к увеличению съеденного на 14,5%.

При этом тяжелые тарелки, тяжелые приборы, тяжелые стаканы приводят к уменьшению съеденного. Форма съеденного никакого влияния не оказывает.

“Подыграйте вашему мозгу, используя размеры тарелок и контраст. Салата больше вы съедите с большой зеленой тарелки, а пасты или риса меньше с небольшой черной или красной”, – посоветовал врач.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Как обмануть мозг и есть меньше опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.