Ингредиенты:

2 яйца
1 ст. л. сахара
щепотка соли
5 ст. л. муки
500 мл молока
200 г замороженного шпината
2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

Шпинат разморозьте и взбейте в пюре с помощью блендера.
Яйца взбейте вместе с сахаром и солью. Добавьте муку и немного молока, хорошо перемешайте. Влейте оставшееся молоко, добавьте шпинатное пюре и растительное масло.
Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Уменьшите огонь и, наливая небольшие порции теста, испеките тонкие блины.
Подавайте вместе со сливочным сыром и лососем.

Ингредиенты:

3 больших яйца
щепотка соли
500 мл молока
150 г муки
1 очищенная вареная свекла, 130 г
2 ст. л. растительного масла
Рецепт приготовления:

Отправьте яйца, соль, половину молока, муку и нарезанную свеклу в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. В качестве альтернативы можно очень мелко натереть свеклу и взбить все вместе вручную.
Оставьте тесто на 20 минут, затем еще раз перемешайте.
Нагрейте блинную сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Наливая половником тесто, приготовьте тонкие блины. Их можно подавать как с десертными, так и несладкими начинками.

Оранжевые блины

Ингредиенты:

3 яйца
400 мл молока
250 г муки
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли (без горки)
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. с горкой куркумы
100 мл холодной кипяченой воды
Рецепт приготовления:

В миску положите яйца, сахар и соль, немного взболтайте венчиком.
Добавьте небольшую часть молока, всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы масса стала однородной.
Затем постепенно влейте все остальное молоко, перемешивая. Масса на этом этапе получается еще густоватая.
Размешайте куркуму со 100 мл воды. Добавьте в мучную смесь вместе с растительным маслом, перемешайте.
Наливая тесто половником, пожарьте тонкие блинчики. Подавайте их с начинкой из курицы и грибов.

Розовые блины

Ингредиенты:

3 больших яйца
щепотка соли
500 мл молока
150 г муки
1 очищенная вареная свекла, 130 г
2 ст. л. растительного масла
Рецепт приготовления:

Отправьте яйца, соль, половину молока, муку и нарезанную свеклу в кухонный комбайн и взбейте до получения однородной массы. Добавьте оставшееся молоко и хорошо перемешайте. В качестве альтернативы можно очень мелко натереть свеклу и взбить все вместе вручную.
Оставьте тесто на 20 минут, затем еще раз перемешайте.
Нагрейте блинную сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла. Наливая половником тесто, приготовьте тонкие блины. Их можно подавать как с десертными, так и несладкими начинками.

Источник: lifestyle.segodnya.ua

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Масленица: рецепты разноцветных блинов опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Время приготовления:
15 минут
Ингредиенты:
500 г нежирного творога
2 ст. ложки сахара
4 ст. ложки изюма
3/4 стакана сметаны
Способ приготовления:
Изюм промойте и обсушите.
Творог протрите через сито, смешайте с сахаром и сметаной.
Добавьте в творог изюм.
Начиняйте творожной начинкой горячие блины.

Користуються популярністю у професійних спортсменів

Чернично-творожная начинка для блинов
Блины с черникой и творогом
Блины с черникой и творогом
Фото: Depositphotos
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
200 г творога
2-3 ст. л. сахара
1 ст. л. сметаны
200 г размороженной черники
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной массы. Или разотрите все вилкой.
Заверните начинку в блины.
Начинка для блинов с шоколадом, бананами и печеньем

Время приготовления:
5 минут
Ингредиенты:
2 банана
100 г нутеллы
4 средних печенья
Способ приготовления:
Намажьте блинчики шоколадной пастой, затем посыпьте раскрошенным печеньем.
Выложите сверху нарезанные кружочками бананы.

Начинка для блинов со сливочным сыром и фруктами

Блины с фруктами и сливочным сыром

Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
Сливочный сыр – 350 г
Сахарная пудра – 50 г
Свежие фрукты и ягоды – по вкусу
Ванилин – щепотка
Способ приготовления:
Смешайте сливочный сыр с ванилином и сахарной пудрой с помощью венчика. Если смесь получается очень густой, ее можно разбавить сливками.
Каждый блин смажьте начинкой, разложите сверху нарезанные фрукты и заверните в рулет.

Начинка для блинов из яблок, орехов и изюма

Время приготовления:
15 минут
Ингредиенты:
500 г яблок
1/2 стакана миндаля
1/2 стакана изюма
1/2 стакана сахара
Ванилин
Корица
Способ приготовления:
Переберите и промойте изюм, яблоки промойте, очистите, удалите сердцевины и нарежьте маленькими ломтиками.
Яблоки переложите в эмалированную кастрюлю, добавьте ванилин, пересыпьте сахаром и проварите на слабом огне 5-10 минут.
Орехи измельчите в ступке или в комбайне. Снимите яблоки с огня, смешайте с орехами, изюмом и корицей. Тщательно перемешайте и начиняйте блины.

Источник: segodnya.ua

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Начинки для блинов: варианты на Масленицу опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Масленица 2020: ритуал Колодия
Ритуал Колодий имеет еще более древние корни, чем Масленица. Это древний украинский ритуал “колодочной жизни”. Его отголоски можно наблюдать и сегодня в некоторых отдаленных селах.

Раньше женщины на селе брали палку – “колоду” и наряжали ее в бабу. На протяжении недели ритуалы были связаны с жизнью этой символической колоды.

Так, понедельник был посвящен ее “рождению”, во вторник Колодия “крестили”. Среда была связана со всеми жизненными моментами. И уже в четверг колодке предстояло умереть. В пятницу проходила церемония похорон с ритуальными песнями, обильными трапезами. В субботу “оплакивали” колодку. А в воскресенье была кульминация праздника.

На всем протяжении празднования Масленицы колодку носили по деревне. Нужно было привязать эту куклу к холостым и незамужним. Но был вариант откупа. Чтобы откупится, юноши и девушки вешали на куклу бусы, ленты.

А женщинам давали выпивку и закуску. Так и получалось, что к концу недели, когда устраивали проводы Масленицы, кукла была вся увешана бусами и украшена разноцветными лентами.

Сегодня народные традиции возрождаются. Масленица стала одним из самых почитаемых праздников. А для кого-то это прекрасный повод вспомнить и те ритуалы, которые проводились нашими предками.

Мы собрали несколько самых удачных ритуалов, которые можно повторить современникам, в попытках привлечь удачу, любовь или богатство. Ведь можно не только хорошо повеселиться во время Масленицы, но и попытаться воспользоваться народными и современными традициями.

Масленица 2020: ритуал на богатство
Если в период Сырной недели вам удастся оказаться за городом, то вы можете провести ритуал на Масленицу для привлечения денег. Нужно разжечь костер и сжечь в нем свои старые ненужные вещи.

Ведь избавляясь от старого, вы открываете в свою жизнь дорогу новому. Пока вещи будут гореть, прочтите такие слова :

“Старые и ненужные вещи сжигаю,

В свою жизнь дверь новому открываю.

Пусть все ненужное уйдет,

А Масленица мне удачу и прибыль принесет”.

Масленица 2020: ритуал на замужество
Если вы одиноки и мечтаете встретить вторую половинку, во время Масленицы проведите несложный ритуал, который поможет в скором времени обрести личное счастье. Ритуал на замужество на Масленицу проводится в воскресенье. Придите в людное место, где отмечают праздник, и, оказавшись среди гуляющих людей, прочитайте про себя такие слова:

“Масленица пришла, радость всем принесла. Принеси Масленица счастье и в жизнь мою, пошли мне мою судьбу. Пусть на моем пути встретится достойный человек, с которым я обрету счастье навек. Да будет так”.

Масленица 2020: ритуал на здоровье
Во время праздника можно провести ритуал на здоровье. Замесите тесто на блины, а когда будете жарить их на сковородке, скажите следующее:

“Блины жарю, здоровья себе прибавляю. Как эти блины становятся румяными, так и я становлюсь здоровее. Пусть здоровье ко мне прибывает, а все недуги исчезают. Слово моё крепко, а дело легко. Аминь”.

Испеченные блины скушайте сами и угостите ими своих близких.

Dnepr.com

Запись Масленица: ритуалы Сырной недели опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Драники с грибами и сметаной в духовке

Время приготовления:

1 час
Ингредиенты:

5 картофелин
1 яйцо
2 луковицы
2 ст. л. пшеничной муки
1 зубчик чеснока
4-5 шампиньонов
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное – для жарки

Способ приготовления:

Картофель, одну луковицу и чеснок почистите и натрите на терке.
Добавьте просеянную муку, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду, влейте масло и столовой ложкой выложите тесто. Обжарьте с двух сторон до готовности. Драники должны быть румяного цвета.

Лук и грибы тонко нарежьте. Обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета. Немного посолите.
Возьмите два керамических горшочка. На дно выложите первый слой драников.
Затем добавьте примерно по столовой ложке сметаны и жареные грибы с луком. Повторите слои.
Разогрейте духовку до 180-200 ºС и поставьте туда горшочки на 20 минут. Запекайте под крышечками.

Вареники на кефире с творогом

Время приготовления:

1 час
Ингредиенты:

1 стакан кефира
2,5-3 стакана муки
1 яйцо
Щепотка соли
1 ч. ложки сахарного песка
1/3 ч. ложки соды
Для начинки:

250 г творога
1 яичный желток
2 ст. ложки сахарного песка
Щепотка соли

Способ приготовления:

Налейте в емкость кефир, добавьте яйцо, сахарный песок, немного соли и соды. Тщательно размешайте до однородности и оставьте смесь постоять 5 минут. Затем постепенно добавляйте муку. Ее может потребоваться от 2,5 до 3 стаканов, в зависимости от клейковины и сорта.
Накройте тесто и оставьте его полежать около 15 минут. Пока оно отдыхает, займитесь приготовлением начинки. Протрите творог через сито. Добавьте желток, сахарный песок и щепотку соли. Размешайте до состояния однородности.
Для большего удобства в работе разделите тесто на несколько частей. Взяв одну из них, остальные оставьте под полотенцем. Сформируйте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки. Каждый такой кусочек расплющите и немного раскатайте.
Слепите вареники и выложите их на поверхность стола, посыпанную мукой. Отварить их в подсоленной воде. После того как они всплывут, варите их еще 3-4 минуты. Вареники на кефире с творогом готовы.

Пирог с лососем из слоеного теста

Время приготовления:

1.5 часа
Ингредиенты:

700 г филе лосося (или другой красной рыбы)
400 г слоеное тесто
1 яйцо
70 г сливочного масла
1 лимон
1 пучок зелени (петрушки, укропа, шпината)
6- 7 шампиньонов
Соль, перец, специи – по вкусу
Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 ºС.
Замариновать рыбу: натереть филе солью и специями, выжать сок половины лимона. Из другой половины лимона натереть цедру.
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Зелень мелко порубить. Соединить масло с лимонной цедрой и рубленой зеленью.
Грибы нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.
Слоеное тесто разделить на две части и раскатать так, чтобы филе лосося поместилось на одной из частей целиком. Выложить рыбу на тесто, смазать соусом из масла и зелени, а сверху выложить обжаренные грибы. Сверху накрыть второй половиной теста.
Взбить яйцо, смазать края пирога и защипнуть их, чтобы не расклеились, а также смазать яйцом верх пирога, чтобы он получился румяным и глянцевым.

Поставить пирог в разогретую духовку, сделав сверху три небольших прокола вилкой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

Сырники с маком

30 минут
Ингредиенты:

300 г творога
1 ст. л. сахара
1 яйцо
Ванилин
1,5 ст. л. мака
3 ст. л. муки
1 щепотка соли
Способ приготовления:

Творог размять вилкой вместе с сахаром, добавить все остальные ингредиенты.
На присыпанной мукой поверхности сформировать “колбаску”.
Разрезать ее на шесть частей, придать форму будущим сырникам, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.

Старинный медовый сбитень

Время приготовления:

20 минут
Ингредиенты:

1 л воды
150 г меда
100 г сахара
2 бутона гвоздики
1 лавровый лист
1 палочка корицы
Щепотка кардамона
1 ч.л. тертого имбиря
Щепотка острого красного перца
100 мл яблочного сока

Способ приготовления:

В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте сахар и мед и перемешайте до полного растворения.
Добавьте в кастрюлю специи и кипятите на медленном огне 10-15 минут.
Влейте в горячий напиток яблочный сок (лучше – свежевыжатый). Подавайте сбитень горячим. В напиток можно добавить тонкие ломтики лимона.

Dnepr.com

Запись Традиционные блюда на Масленицу опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

В 2020 году православная Пасха приходится на 19 апреля. Великий пост начинается 2 марта. Соответственно Масленица 2020 наступит 24 февраля и продлится целую неделю, до самого начала весны, 1 марта, завершаясь Прощеным Воскресеньем.

Масленица – древний языческий праздник, символизирующий поклонение Солнцу. Когда-то он по дате совпадал с днем весеннего равноденствия. С приходом христианства церковь сохранила старый обычай встречи весны, но приурочила его к началу Великого поста.

Масленичная неделя также называется Сырной неделей или мясопустной седмицей. Такое название этот период получил потому, что Масленица является подготовительным этапом к Великому посту. Мясо в эти дни есть уже нельзя, а вот сыр, яйца и молоко – это главные продукты, из которых разрешено готовить блюда на Масленицу.

Главный символ Масленицы – это блины. Круглые, румяные и горячие блины символизируют солнце. На блины приглашают гостей и сами ходят в гости. Подаются блины с самыми разнообразными начинками. Первый блин по традиции отдавался нищим для поминания умерших родственников.

Кроме блинов на Масленицу также готовят оладьи, пироги, вареники, сырники, пампушки, булочки и другую выпечку. А в последний день Масленицы Прощеное воскресенье главное блюдо на столе – это яичница.

Масленица – это один из самых любимых в народе, долгожданных и продолжительных праздников. Она знаменита шумными гуляниями, сытными застольями, играми, песнями, катаниями с ледяных горок на санях, прыжками через костер и сжиганием символического соломенного чучела зимы. Люди издавна верили, как погуляешь на Масленицу, так и год пройдет. А потому праздник старались провести весело, щедро, раздольно, с широкой душой и богатыми угощениями.

Dnepr.com

Запись Масленица-2020: история и традиции праздника опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Блины на молоке с дырочками
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Молоко – 500 мл
Яйцо – 3 шт.
Мука – 4-5 ст.л
Крахмал – 4 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – щепотка
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Яйца растереть с сахаром, добавить молоко, растительное масло и перемешать.

Добавить просеянную муку, крахмал и соль. Перемешать венчиком, чтобы получилось однородное жидкое тесто.

Выпекать тонкие блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, на среднем огне.

Блинчики можно смазывать сливочным маслом, когда вы будете перекладывать их на тарелку.
Подавать блины с любыми начинками на свой вкус.

Дрожжевые блины на молоке

Время приготовления:
1.5 часа
Ингредиенты:
Свежие дрожжи – 20 г
Сахар – 3 ч.л.
Молоко – 1 л
Мука – 550–600 г
Яйца – 2 шт.
Щепотка соли
Растительное масло – 2 ст.л.

Способ приготовления:
Растереть дрожжи с 1 ч.л. сахара до состояния кашицы.
Добавить 240 мл теплого молока и 1 ст.л. муки, размешать и оставить до появления пузырей.
Отделить желтки от белков.
В миску с дрожжами влить оставшееся молоко, добавить сахар, соль, желтки и хорошо размешать.
Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто консистенции сметаны. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30–60 минут до увеличения объема вдвое.

В подошедшее тесто добавить растительное масло.
Белки взбить в пену и аккуратно ввести в тесто лопаткой.

Выпекать на разогретой сковороде, смазав ее растительным маслом только перед первым блином.

Блины на молоке без яиц

Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Мука – 200 г
Молоко – 550 мл
Масло растительное – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л. или по вкусу
Соль – щепотка
Пекарский порошок – 5 г
Способ приготовления:
В молоко комнатной температуры постепенно всыпать муку, перемешать. Должно получиться тесто консистенции густых сливок.

Добавить пекарский порошок, соль и сахар. Еще раз хорошо перемешать и отставить в сторону на 30 минут. Если вы увидели, что тесто немного загустело, влить немного теплой воды и хорошо перемешать.
Перед выпечкой добавить растительное масло и еще раз перемешать.

На разогретую сковороду, смазанную маслом, налить тонким слоем тесто. Обжарить с двух сторон. При желании можно смазать готовые блины сливочным маслом.

Dnepr.com

Запись Три простых рецепта на Масленицу опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.