Миф № 1

Растительно-сливочная смесь – это продукт для бедных

Не секрет, что растительные жиры дешевле молочных. А поскольку сливочное масло состоит исключительно из молочных жиров, то цена растительно-сливочных смесей может быть ниже на 30-40%.Но большая цена далеко не всегда залог высокого качества. Растительно-сливочная смесь – это отнюдь не дешёвый заменитель масла, а отдельный продукт с оптимальным жирно-кислотным составом, который был разработан диетологами и в начале ХХ века и даже продавался в аптеках, пишет segodnya.ua

Также, справедливости ради, стоит отметить, что в Европе некоторые растительно-сливочные смеси, обогащенные биологически активными веществами, стоят даже дороже, чем масло. И европейские потребители активно покупают эти продукты, понимая их ценность и пользу для здоровья.

Миф № 2

Растительно-сливочные смеси имеют вредный состав

Здесь, в первую очередь, вспоминают о вреде транс-жиров, частое употребление которых повышает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа, способно спровоцировать развитие хронических воспалительных процессов, привести к ожирению.

Это самое распространённое заблуждение. В составе качественных растительно-сливочных смесей согласно ДСТУ содержится не более 8% трансжиров, что соответствует нормам МОЗ.

Вторым опасением по популярности после транс-жиров обычно идет холестерин, но и этот факт – очередное заблуждение. Холестерин содержится только в молочных жирах, поэтому его содержание в смесях растительно-сливочных намного меньше, чем в масле. Диетологи даже советуют добавлять смеси в рацион, чтобы снизить уровень холестерина.

Кроме этого, современные производители добавляют в растительно-сливочные смеси полезные ингредиенты, такие как витамины, фитостерины, пробиотики, пребиотики, эссенциальные жирные кислоты и пищевые волокна.

Миф № 3

Растительно-сливочная смесь – это недомасло или тот же маргарин

Такое утверждение ошибочно – согласно стандартам производства маргаринов, в этом продукте не регламентируется содержание трансизомеров – может быть до 40%. В растительно-сливочных смесях же сбалансированный жирнокислотный состав: соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот находится на оптимальном уровне.

В отличие от маргаринов, в растительно-сливочных смесях больше полиненасыщенных жирных кислот. Как отмечают эксперты-диетологи, ненасыщенные жиры укрепляют клеточные мембраны, положительно влияют на показатели крови, налаживают липидный обмен, стабилизируют гормональный фон и способствуют выработке гормона радости серотонина.

Стоит также отметить, что маргарины достаточно твердые, а растительно-сливочные смеси мягкие, поэтому легко намазываются на хлеб и не крошатся, даже если их только достали из холодильника.

Миф № 4

Растительно-сливочная смесь – это продукт из “голодных” 90-х годов

Растительно-сливочные смеси – это не новый продукт, его история берет начало в 20-х годах ХХ века. Неприятная ассоциация с 90-ми закрепилась в сознании, благодаря навязчивой рекламе некачественных продуктов, которая в то время атаковала нас по телевизору.

Растительно-сливочные смеси в Германии начали выпускать еще в 1924 году как продукт здорового питания. Более того, в 30-х годах прошлого века они продавались только в аптеках.

На сегодня самыми большими потребителями растительно-сливочных смесей являются не развивающиеся страны, а Европейский Союз и США, где конкуренция и культура потребления находятся на очень высоком уровне.

Миф № 5

Растительно-сливочные смеси подходят только для выпечки

Многие потребители используют смеси растительного и сливочного масла исключительно для выпечки. Но этот продукт прекрасно подходит ещё и для гарниров, соусов, бутербродов и кремов.

Ведь он легко намазывается на хлеб, имеет приятный сливочный вкус и не замерзает в холодильнике.

Благодаря смеси растительного и сливочного масла, картофельное пюре становится нежным и воздушным, каши – рассыпчатыми и вкусными, печенье – пористым, с приятным сливочным вкусом.

Кроме этого, растительно-сливочная смесь идеально подходит для жарки, так как не горит и не пенится на сковороде.

Также смесь незаменима в приготовлении кремов, ведь они получаются пышными и однородными.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Мифы о растительно-сливочных смесях опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Льняное масло

По биологической ценности льняное масло занимает первое место среди всех масел. Хранится оно не больше двух месяцев, и только при правильных условиях. Его также используют в косметических и лечебных целях. Его можно добавлять в салаты, а нагревать не стоит. Шеф-повара рекомендуют поливать льняным маслом супы и рыбу.

Когда покупаете такой продукт, важно знать, где выращивалось зерно. Если поля находились возле обочин дорог, вы получите масло с тяжелыми металлами.

Кокосовое масло

Кокосовое масло – отличный подсластитель. Его можно добавлять в чай или кофе вместо сахара. Этот продукт почти не имеет противопоказаний. В день его можно съедать по три ложки.

Аргановое масло

Аргановое масло – одно из самых дорогих в мире. На 1 л масла нужно целых 30 кг плодов. А за 100 мл нужно отдать почти 500 грн. Чаще всего его используют в косметологии. А вот для приготовления еды ее нужно всего несколько капель. Африканцы добавляют аргановое масло для заправки фруктовых и овощных салатов, а также блюд из рыбы или мяса.

Dnepr.com

Запись Какое растительное масло самое полезное опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Thymoquinone — активный ингредиент, который обладает хорошими антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами. Их широко используют для лечения энцефаломиелита, диабета, астмы и канцерогенеза.
Thymohydroquinone — который усиливает действие парасимпатических нервов и широко используется для лечения апатии, болезни Альцгеймера, аутизма, шизофрении, слабоумия и болезни Паркинсона.

Тymol — также активный ингредиент, который используют для борьбы с туберкулезными вирусами. Он обладает дезинфицирующими антимикробными свойствами.

Масло черного тмина имеет много полезных свойств, которые применимы не только в медицине, но и в косметологии. Вашему вниманию пять самых полезных свойств масла черного тмина.

1. Борьба с лишним весом

Масло черного тмина восстанавливает липидный обмен, ускоряет метаболизм, помогает мягко очистить пищеварительный тракт. Для похудения он полезен тем, что содержит необходимые витамины и минералы, которые понижают аппетит, улучшают циркуляцию крови и уменьшают отечность.

2. Противораковая активность

Использование масла черного тмина уменьшает раковые клетки на 52%, выяснили Хорватские ученые.

3. Борьба с кожными заболеваниями

Масло черного тмина способствует эффективному производству меланина. Кроме того, он помогает при заболевании экзема рук, выполняя функции лекарственного препарата “бетаметазон”.

4. Способствует лактации

Масло черного тмина увеличивает лактацию, а также блокирует развитие рака молочной железы. Но в любом случае, перед тем как применять это масло для кормящих матерей, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

5. Борьба с золотистым стафилококком

Золотистый стафилококк вызывает серьезные заболевания, такие как сепсис и пневмония. Масло черного тмина может не только замедлить, но и остановить процесс распространения штаммов стафилококка MRSA.

В зависимости от заболевания, масло черного тмина принимают внутренне или наружно – в виде массажей, примочек, полосканий, обертываний или для изготовления масок. А иногда есть смысл и вовсе комбинировать эти два способа.

В косметологии масло черного тмина активно используют для изготовления масок для лица. Масло помогает увлажнять и питать кожу, а также разглаживать морщины. Также косметологи используют его в борьбе с целлюлитом.

Dnepr.com

Запись Масло черного тмина: польза и применение опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.