Холестерин липопротеинов с низкой плотностью (ЛПНП) или вредный, плохой, как его привыкли называть, способствует развитию заболеваний сердца и сосудов, например, атеросклерозу. Попадая из печени в артерии и ткани организма, такой холестерин накапливается на стенках сосудов и нарушает нормальное кровообращение.

В итоге поражаются коронарные артерии, сосуды, которые питают головной мозг, руки, ноги и другие органы и части тела. Помимо атеросклероза развивается ишемическая болезнь сердца, вплоть до инфаркта и инсульта. Поэтому важно следить за уровнем ЛПНП и регулировать его уровень.

Если анализ крови показал, что уровень плохого холестерина слишком высок, то врач может назначить препараты, нормализующие его показатели, обычно назначают статины. Также важно быть физически активным, не курить и рационально питаться.

Снизить уровень плохого холестерина помогут овощи и фрукты, цитрусовые, зеленый и травяной чай, – а еще, как выяснили исследователи, в такой час полезно добавлять лимон, имбирь и мед.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Чай, который согреет и снизит вредный холестерин опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Фраппе

Ингредиенты

кофе (молотый или растворимый) – 2-3 ч. л.;
сахар – 2-3 ч. л.;
лед – по вкусу;
молоко или сливки любой жирности – 150 мл.
Способ приготовления

Приготовить стандартную порцию эспрессо, остудить.
Перелить кофе в емкость, добавить две-три чайные ложки сахара, если пьете с сахаром, тщательно перемешать до появления пены.
В бокал положить несколько кусочков льда, перелить в него кофе.
Добавить сливки по вкусу.

Бамбл-кофе

Ингредиенты
лед – 5 кубиков;
карамельный сироп – 10 мл (по желанию);
апельсиновый фреш – 100 мл;
эспрессо – 30-35 мл.
Способ приготовления

Сварить эспрессо, остудить.
Остальные ингредиенты перемешать в блендере и перелить в бокал.
Сверху вылить холодный кофе.

Глясе

Ингредиенты

ванильное мороженое или брикет пломбира – 400 г;
готовый кофе без сахара – 400 мл;
взбитые сливки, горький шоколад – по вкусу.
Способ приготовления

Разложить по двум высоким стаканам по 200 г мороженого и залить холодным кофе. Оно будет таять, постепенно cмешиваясь с напитком.
Украсить глясе взбитыми сливками. Сверху натереть немного горького шоколада или украсить какао.

Запись Холодный кофе, чтобы взбодрить свой завтрак опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Ингредиенты

Щавель – 200-300 г
Яйцо куриное – 5 шт.
Курятина – 200 г
Редис – 200 г
Огурец – 200 г
Лук зеленый – 1-2 пучка
Укроп – 1 пучок
Соль, сметана – по вкусу
Вода – 2 л.
Сметана – по вкусу

Способ приготовления
⠀

Щавель тщательно промыть и нарезать тонкими полосками, слишком длинные стебли убирать.
Довести щавель до кипения и варить еще 10 минут. Дать ему остыть.
Нарезать кубиками редис, огурец, мясо и яйцо. Мелко нарезать лук и укроп.
Выложить в щавелевый отвар овощи, зелень, яйцо и мясо, перемешать, добавить сметану.
Поставить в холодильник на пару часов.

Пирог со щавелем

200 г муки – (кукурузная и рисовая поровну)
50 г – сливочного масла из морозилки
1/2 ст. – кефира
1/3 ч. л. – соды
200 г – щавеля
2 ч. л. – кукурузного крахмала
3 ст. л. – сиропа топинамбура
специи – по вкусу
Способ приготовления

Масло натереть на терке, муку смешать с содой.
Муку с маслом перетереть в крошку, в процессе добавить кефир.
Для начинки щавель помыть, высушить, нарезать без стеблей, размягчить руками, добавить специи.
3/5 части теста выложить на дно и бортики, далее – начинку, полить сиропом топинамбура и сверху оставшиеся 2/5 части теста.
Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.

Блины со щавелем, плавленым сыром и яйцом

Ингредиенты

250 г – щавеля
Кусочек сливочного масла
200 г – плавленого сыра
3 ст. л. – сметаны
2 шт. – вареных яйца
Зелень
Для блинов

2 шт. – сырых яйца
200 г – муки
Немного растительного масла
50 г – сахара
500 мл – молока
Способ приготовления

Разбейте яйца в миску, взбейте с сахаром.
Влейте часть молока, добавьте муку и перемешайте. Влейте растительное масло и оставшееся молоко. Перемешайте.
Приготовьте тонкие блины на сковороде.
Щавель тонко нашинкуйте и обжарьте на сливочном масле.
Нарежьте вареные яйца, натрите плавленый сыр на терке, порубите зелень.
Добавьте щавель, по желанию приправьте. Перемешайте и добавьте сметану.

Суп со щавелем

Ингредиенты

2 л – говяжьего бульона и мясо из него
300 г – свежего щавеля
2 шт. – моркови среднего размера
1 шт. – большая луковица
2 ст. л. – растительного масла
2 шт. – крупные картофелины
Соль, перец по вкусу
Свежая зелень
Вареные яйца
Способ приготовления

Вареное мясо нарезать небольшими кусочками.
Щавель хорошо помыть и крупно нарубить.
Морковь и лук нарезать небольшими кубиками.
Пассеровать лук и морковь в небольшом количестве растительного масла (около 5 минут), добавить щавель и готовить все вместе еще 3 минуты.
Влить горячий бульон и довести до кипения.
Тем временем нарезать картофель небольшими кубиками и отправить его в суп, добавить специи.
За пять минут до готовности добавить мясо.
Горячий суп разлить по тарелкам, добавить рубленую зелень и нарезанные вареные яйца.

Слойки с творогом и щавелем

Ингредиенты

1 упаковка – готового слоеного теста
300 г – творога
100 г – щавеля
1 шт. – яйцо
1 шт. – яичный желток
Соль
Белый и черный кунжут
Способ приготовления

Слегка уварите шпинат на пару и нарежьте. Измельчите щавель.
Смешайте зелень с творогом, добавьте яйцо, посолите и перемешайте.
Тесто разрежьте на квадраты. Выложите начинку и соедините края, чтобы получились треугольники.
Выложите слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте желтком и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 170 С.

Суп-пюре из щавеля

Ингредиенты

600-700 – мл мясного или овощного бульона
300-400 г – щавеля
1-2 шт. – авокадо
8 листиков – мяты
6 листиков – базилика
1 зуб. – чеснока
1 ст. л.- ложка оливкового масла
80 г – копченой грудинки
соль, молотый перец
сметана
Способ приготовления

Сварить бульон.
Поджарить грудинку, нарезанную небольшими кубиками.
В кипящую воду добавить щавель, мяту и базилик. Варить 30 секунд.
Взбить блендером щавель, мяту, базилик, грудинку, чеснок, авокадо и оливковое масло, добавив при этом половник бульона. Должна получиться однородная масса.
Перемешать эту смесь с оставшимся бульоном, посолить по вкусу.
Подавать суп вместе с половинками вареных яиц и сметаной.

Зеленый борщ

Ингредиенты

2 л – воды или бульона
1 шт. – луковица
2 шт. – морковки
5 шт. – картофелин
корень и зелень петрушки
по 300 г щавеля, шпината и зеленого лука
1 ст. л. – риса
соль и специи – по вкусу
Способ приготовления

Итак, в бульон или кипящую воду кладем мелко нарезанные (если борщ постный – пассерованные на растительном масле) репчатый лук, морковь и корень петрушки, добавляем рис, а через 15 минут опускаем в кастрюлю очищенный и нарезанный кубиками картофель.
Как только картошка сварится – бросаем в борщ нашинкованные щавель, шпинат и в самом конце – зеленый лук.
За три минуты до готовности солим, бросаем зелень и специи по вкусу.
При подаче на стол в каждую тарелку кладем по половинке сваренного вкрутую яйца, заправляем сметаной и присыпаем мелко нарубленной зеленью.

Источник: lifestyle.segodnya.ua

Запись Сезон щавеля: что из него приготовить опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Спагетти путтанеска с тунцом

Это ресторанное блюдо заслуживает особого внимания. И не только из-за своего невероятного вкуса. Существует легенда, что эта паста (полное название – паста Алла Путтанеска) в свое время была любимым блюдом неаполитанских жриц любви. Ним же они соблазняли и угощали своих посетителей. В общем, при подаче путтанески расскажите и удивите своих гостей ее историей.

Ингредиенты

Спагетти – 200-250 г
Тунец консервированный – 1 банка/185 г
Каперсы – 10-12 шт.
Маслины – 10 шт.
Вяленые томаты 40-50 г.
Чеснок – 3-4 зуб.
Укроп, петрушка, соль, перец, орегано, базилик, по вкусу

⠀Способ приготовления

В кипящей воде сварить спагетти до состояния аль денте.
На раскаленной сковороде обжарить каперсы, маслины, томаты примерно 3 -5 минут. Добавить тунец, чеснок и зелень, обжарить пару минут.
Добавить спагетти и немного воды, томить до полного впитывания воды. Добавить приправы.

Гуляш в вишневом соусе

Гуляш – одно из самых древних блюд, из известныхпо всему миру. Первый рецепт гуляша (венгерского супа) датируется ІХ веком. И если возможности на посещение венгерского ресторана нет, то попробуйте приготовить это блюдо немного иначе, по-ресторанному. А именно – в вишневом соусе.

Ингредиенты

Говядина (лопаточная часть) – 500 г
Огурцы свежие – 60 г
Лук – 70 г
Морковь – 70 г
Корень сельдерея – 70 г
Вода – 500 мл
Вишневый сок – 500 мл
Вишня свежая или замороженная – 150 г
Мука
Огуречный рассол
Фундук

Способ приготовления

Нарезать говядину брусками толщиной примерно 0,5 см и обжарить в муке. Добавить к мясу воды и протушить.
Отдельно обжарить лук, морковь и мелко нарезанный корень сельдерея. Полученную смесь добавить к мясу и томить в течение 15 минут, чтобы блюдо набрало вкус.
Добавить вишнёвый сок, свежую или замороженную вишню, огуречный рассол (не маринованный) и мелко нарезанные огурцы. Тушить на медленном огне 2,5-3 часа.
Когда говядина будет готова (мясо должно быть мягким), оставшийся вишневый соус с помощью блендера довести до однородной массы.
При подаче посыпать блюдо тертым фундуком. Подавать гуляш можно с любым гарниром: гречка, жареный картофель, пюре, томленые овощи.

Норвежский суп (уха)

Насыщенный рыбный и сливочный вкус. Да, для наших вкусовых рецепторов – это достаточно оригинальное сочетание, но те, кто пробовал норвежский рыбный суп, оставались в восторге. Интересно, что это, сегодня уже вполне ресторанное блюдо, готовилось когда-то из того, что было под рукой финских и норвежских хозяек – рыба, молоко, корнеплоды. Теперь же этот суп достиг своего гастрономического апогея в плане выверенности ингредиентов.

Ингредиенты

Любая рыба холодного копчения – 500-700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Сельдерей стебель – 3 шт.
Картофель – 6-7 шт.
Сливки – 200-300 г (33% жирности)
Молоко – 00-300 г
Базилик свежий 10 г, можно заменить сухим
Укроп свежий – 10 г
Соль, перец по вкусу

⠀Способ приготовления

Рыбу варить в кастрюле. После закипания варить 20-25 минут. Бульон процедить.
Овощи почистить и нарезать кубиком среднего размера.
В бульон закинуть картофель и варить до готовности.
Отдельно обжарить лук, морковь, сельдерей и закинуть в бульон с картофелем, как только он закипит.
Рыбу перебрать от костей и кожи и тоже закинуть в суп.
Сливки и молоко влить в суп, когда картофель будет готов, и проварить после закипания 20 минут на медленном огне. Довести все до вкуса солью и перцем. При подаче посыпать базиликом и укропом.

Жареный сыр по-чешски

Жареный сыр – одна из любимейших закусок у чехов. Его часто можно встретить в меню ресторанов. Подавать жареный сыр принято с гранолками, то есть картофелем фри. И еще – с майонезным соусом, который в Чехии называется татарка.

Ингредиенты

Сыр – 4 куска 1,5-2 см толщиной
Яйца – 4-5 шт.
Сухари панировочные
Масло подсолнечное для жарки
Для соуса

Сметана любой жирности – 400 г
Чеснок – 4 зуб.
Черный молотый перец – 1 ч. л
Соевый соус – 2-3 ст. л

Способ приготовления

Смешать сметану, чеснок, перец и соевый соус. Поставить в холодильник.
Нарезать сыр на куски. В одну миску насыпать сухари, в другой – слегка взбить яйца.
Обмакнуть сыр в яйцо, затем обвалять в сухарях. Процедуру повторить 2-3 раза.
Раскалить масло на сковороде и выложить сыр в панировке. Жарить по несколько минут с каждой стороны. Нужно, чтобы сыр внутри расплавился.

Шашлык из индейки
Да, вы можете сказать, что вряд ли бы заказали такое блюдо в ресторане. Мол, сезон шашлыков на природе никто не отменял, и все мы их напробовались в теплое время года. Но тогда почему в многих ресторанах кавказской, турецкой кухонь шашлык в меню представлен не одной позицией? Правильно, потому что это блюдо вкусно всегда. И тем более, когда оно готовится с помощью неожиданного маринада.

Ингредиенты

Филе бедра индейки – 1 кг
Лимон – половина
Киви – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л
Соль, перец черный

⠀Способ приготовления

Мясо нарезать поперек волокон. Лук нарезать соломкой, лимон – кружочками. Хорошо это все смешать, чтобы выделился сок.
Смешать получившуюся массу с мясом. Добавить соль, перец по вкусу и сбрызнуть маслом. Убрать в холодильник минимум на 12 часов.
Обжарить шашлык на сковороде и довести до готовности в духовке минут 12-15 на режиме гриль (или обычный режим 180 -200 градусов).

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Ресторан дома: 5 рецептов блюд опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Время приготовления

2 часа
Ингредиенты

1,5 кг утки, разрубленной на порционные куски
2-3 больших луковицы
3-4 больших яблока
Щепотка соли
Кориандр – по вкусу
3 столовые ложки меда
Растительное масло – для обжаривания

Способ приготовления

Кусочки утки помыть и готовить на растительном масле в режиме “Жарка” до появления золотистой корочки.
Затем посолить, добавить перец и мед.
Сверху выложить нарезанные дольками яблоки, посыпать сушеным кориандром.
Закрыть крышку и готовить утку с яблоками в режиме “Тушение” 1,5-2 часа.
Утку в мультиварке с яблоками можно подавать вместе с картофельным пюре или отварным рисом.

Лечо с яйцом по-венгерски

Время приготовления

30 минут
Ингредиенты

4 яйца
1 лук репчатый
2 сладких красных перца
2 перца “Белозерка”
3 помидора
Оливковое масло – по вкусу
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления

Репчатый лук режем кольцами.
Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем на нее лук.
После добавляем перец с помидорами и тушим около 10 минут. Затем заливаем яйцами и держим на огне до готовности.
Сверху можно добавить зелень и соль по вкусу.

Бефстроганов из курицы со сметаной и томатной пастой

Время приготовления

45 минут
Ингредиенты

600 г куриного филе
1 луковица
200 г сметаны 20%
1 ст. л. томатной пасты
Щепотка соли
Щепотка перца
Растительное масло
Способ приготовления

Филе куриной грудки вымойте, обсушите, нарежьте на ломтики, слегка отбейте, накрыв пищевой пленкой. Затем нарежьте куриное филе толстыми брусочками.
Луковицу среднего размера очистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук, помешивая, до золотистого цвета, 5 минут.
Выложите к луку нарезанное филе, увеличьте огонь до сильного и жарьте мясо до появления румяной корочки, 7‒10 минут.
Посолите и поперчите филе, посыпьте мукой и перемешайте, жарьте еще две минуты, помешивая, на среднем огне.
В миске смешайте сметану с томатной пастой, залейте куриное филе, накройте крышкой и тушите бефстроганов из курицы в сметане на слабом огне 15 минут.
Подавайте бефстроганов из курицы со сметаной с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Мясо по-французски: рецепт с помидорами и сыром

Время приготовления

1 час
Ингредиенты

700 г мякоти свинины
2 спелых помидора
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
150 г твердого сыра
100 г майонеза или сметаны
Соль и молотый черный перец по вкусу
Зелень
Растительное масло
Способ приготовления

Свинину нарезать на порционные кусочки толщиной около 1 см и отбить молотком для мяса. Посолить и поперчить свинину.
Выложить мясо в форму для запекания, слегка смазав ее маслом.
Поверх мяса выложить нарезанный полукольцами лук и смазать майонезом (или сметаной), смешанным с пропущенным через пресс чесноком.
Добавить помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Слегка посолить и поперчить.
Посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180-190 ºС духовке 30-40 минут. Подавать мясо по-французски, посыпав его зеленью.

Оладьи из куриной печени

Время приготовления

30 минут
Ингредиенты

500 г куриной печени
1 маленькая луковица
1 яйцо
4 ст. л. муки
Соль
Молотый перец
Растительное масло
Способ приготовления

Куриную печень помыть и удалить пленки. Лук очистить и нарезать.
Пропустить печень и лук через мясорубку. Добавить яйцо, муку и специи, перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Ложкой выкладывать тесто и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Источник: segodnya.ua

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Что приготовить на обед быстро и просто опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Ингредиенты

Печенье – 3-4 шт.
Творог – 200 г
Йогурт – 100 г
Сахар по вкусу
Гранола – 6 ст. л.
Карамель – 4 ст. л.
Орехи
Шоколад

Способ приготовления

Печенье измельчить в крошку.
Для творожного крема соединить творог с йогуртом, добавить по вкусу сахар и взбить погружным блендером в однородную массу.
В высокие бокалы положить слоями измельченное печенье, творожный крем, гранолу, оставшийся крем, карамельный соус.
Украсить орехами и остатками крошки от печенья.

Вафельный торт с орехами и шоколадной карамелью

Ингредиенты

Очищенные грецкие орехи – 300 г
Сливочное масло – 300 г
Мед – 300 г
Сахар – 300 г
Вафельные коржи – 5-6 шт.
Какао-порошок – 3 ст. л.
Способ приготовления

Грецкие орехи порубить на мелкие кусочки.
Просеять какао-порошок, чтобы не было комочков.
В сотейник добавить нарезанное сливочное масло и сахар. Поставить на средний огонь и растопить, помешивая ложкой.
Влить мед и хорошо перемешать.
Всыпать просеянный какао-порошок и еще раз хорошо перемешать.
В получившуюся шоколадную карамель добавить орехи и снова перемешать. Как только появятся пузырьки, сразу же снять с огня.
Выложить на большую плоскую тарелку первый вафельный корж и большой ложкой намазать на него горячую шоколадную карамель, распределяя по всей поверхности до самых краев.
Первый намазанный вафельный корж накрыть сверху вторым и слегка прижать его руками. На него тоже выложить шоколадную карамель. Так же поступить с остальными коржами.
Смазать бока торта остатками карамели.

Жареные бананы с мороженым

Ингредиенты

Бананы – 2 шт.
Сливочное масло – 50 г
Шоколад – по вкусу
Ванильное мороженое – 1-2 шарика
Способ приготовления

Банан очистить от кожуры.
Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить банан со всех сторон.
Переложить на тарелку и разрезать пополам.
Подавать десерт с растопленным шоколадом и шариком мороженого.

Трайфл с малиной

Ингредиенты

Маскарпоне – 250 г
Сок 3-х апельсинов
Лимончелло – 75 мл
Обезжиренное молоко – 100 мл
Половина лимона
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Ванильный экстракт
Печенье савоярди – 100 г
Свежая малина
Тертый черный шоколад
Способ приготовления

Выжать сок из апельсинов, смешать его с алкоголем.
Окунуть в жидкость печенье савоярди и выложить в форму для десерта.
Для крема смешать с помощью венчика сливочный сыр, обезжиренное молоко, сахарную пудру, ваниль, цедру и сок лимона.
Выложить крем сверху на печенье.
Посыпать десерт малиной и тертым черным шоколадом. Поставить в холодильник, чтобы трайфл охладился.

Жареное мороженое в панировке

Жареное мороженое

Ингредиенты

Кукурузные хлопья – 165 г
Сливочное масло – 1/2 стакана
Молотая корица – 1/4 ч. л.
Сливочное мороженое – 900 г
Способ приготовления

Насыпьте кукурузные хлопья в пакет, удалите из него лишний воздух и завяжите.
Измельчите с помощью скалки на маленькие кусочки.
Обжарьте кукурузные хлопья в масле: растопите сливочное масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте измельченные кукурузные хлопья и корицу, слегка увеличьте огонь.
Готовьте смесь, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета и появления аромата, около 2 минут.
Снимите с огня, пересыпьте смесь в неглубокую посуду и дайте ей остыть.
Достаньте из холодильника мороженое и сформируйте из него шарики с помощью специальной ложки или просто чистыми руками (можно надеть целлофановые перчатки).
Обваляйте мороженое в смеси кукурузных хлопьев, слегка прижимая.
Отправьте жареное мороженое в морозильную камеру на 10-15 минут и подавайте вместе с медом, карамельным или шоколадным сиропом, взбитыми сливками или коктейльными вишнями.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Десерты на скорую руку: лучшие идеи сладких блюд опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Канапе с авокадо и креветками

Авокадо
Креветки свежие
Помидоры черри
Багет
Сливочное масло
Способ приготовления

Багет порезать, обжарить на сливочном масле.
Авокадо порезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
Креветки очистить и обжарить на сливочном масле.
Помидоры порезать пополам.
Собрать с помощью шпажек.

Тортилья “Цезарь”

Тортилья
Жареная курица (филе)
Листья салата
Соус “Цезарь” или майонез
Творожный сыр
Помидоры черри
Способ приготовления
⠀

Тортилью смазать творожным сыром, сверху – лист салата, далее выложить курицу. Сверху – немного соуса.
Свернуть в ролл, положить в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 30 мин.
Разрезать на порции, скрепить с помидорами с помощью шпажки.

Шпажки в огурце с креветкой

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

Огурец
Сливочный сыр
Укроп
Креветки
Способ приготовления

Креветки отварить, обжарить на сливочном масле.
Укроп измельчить, соединить со сливочным сыром.
Огурец нарезать слайсами.
На огурец выложить сыр и скрепить шпажкой. Чтобы огурец не раскрутился, сверху украшаем креветкой.
Канапе с тунцом и огурцом

Ингредиенты

1 банка – тунец в масле
2 шт. – яйца сваренных
1 шт. – красный лук
2 шт. – огурец
Способ приготовления

Лук нашинковать мелко, обдать кипятком, чтоб не горчил.
Яйца сварить, остудить, почистить.
Огурец нарезать кружочками- не очень тонко.
Смешать тунец в масле, нашинкованный лук и яйца.
Разложить небольшую порцию полученной смеси между двух кружков огурца и подавать.

Канапе с лососем

Ингредиенты

Лосось слабосолёный
Тостовый хлеб
Масло сливочное
Яйцо
Помидоры черри
Зелень
Сметана
Способ приготовления

Нарезать продукты нужной вам формы.
Сформировать канапе: хлеб, масло, рыба, помидор, украсить сметаной и зеленью.
Канапе с запеченной семгой

Ингредиенты

300-400 г – филе семги
75 г – сливочного масла
1 ст. л. – оливкового масла
3 зуб. – чеснока
1,5 ст. л. – лимонного сока
соль, красный перец чили по вкусу
⠀
Способ приготовления

Филе сёмги размораживаем в холодильнике, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем с обеих сторон небольшим количеством соли. Готовим его на пару или запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Взбиваем блендером до однородной массы сливочное и растительное масло. Измельчаем чеснок, добавляем в масло, вливаем лимонный сок и снова взбиваем до однородности.
Добавляем готовую рыбу, солим, перчим и блендерим до нужной текстуры.
Паштет перекладываем в стеклянную банку или керамический контейнер и отправляем в холодильнике минимум на 2 часа.
Бутерброды с яйцом и рыбными консервами

Ингредиенты

Багет
2 шт. – яйца
100 г – сыра
1 шт. – отварная морковь
1 банка – рыбных консервов
2 зуб. – чеснока
2-3 ст. л – майонеза
соль, перец по вкусу
Способ приготовления

Отварить морковь и яйца.
Натереть сыр, яйца, морковь на мелкой терке. Чеснок измельчить, смешать с майонезом.
Соединить сыр, яйца и морковь с майонезом, добавить консервы, предварительно отжав жидкость. Посолить, поперчить.
Обжарить багет, смазать его чесноком с солью.
На багет выложить паштет, украсить зеленью.

Бутерброды с крабовыми палочками

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)⠀

Крабовые палочки
Плавленый сыр
Чеснок
Яйцо
Майонез
Способ приготовления

Все ингредиенты натереть на крупной терке, добавить майонез (1-3 ст. л), посолить.
Заправить измельченным чесноком, перемешать и намазать на хлеб. Запекать в духовке 10 минут.
⠀
Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)

Печень трески
Сыр
Яйцо
Перец
Майонез
Способ приготовления

Яйцо и сыр натереть на мелкой терке, печень трески размельчить.
Соединить печень, яйцо , сыр и перемешать.
Добавить перец по вкусу и заправить майонезом.
Заполнить начинкой тарталетки.

Бутерброды с селедкой

Ингредиенты

1 шт. – филе селедки
2 шт. – яйца
половина луковицы
зеленый лук
черный хлеб
майонез – 1 ст. л
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления

Яйца отварить, остудить и измельчить. С сельди снять кожицу и также измельчить.
Добавить измельченную красный лук, майонез, соль и перец. Все вымешать.
На куски хлеба положить массу, украсить зеленым луком.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись 10 оригинальных рецептов канапе и бутербродов на Новый год опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Тыквенный крем-суп “Паутинка”

Перед подачей на поверхности супа можно нарисовать паутинку с помощью сметаны или сливок.

Время приготовления:

45 минут
Ингредиенты:

700 г мякоти тыквы
1 большая луковица
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. оливкового масла
350 мл воды
200 мл сливок жирностью 11%
соль, молотый черный перец и паприка (по вкусу)
2-3 щепотки молотого мускатного ореха

Способ приготовления:

В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Чеснок мелко нарезать, положить в кастрюлю, обжарить в течение 1 минуты, добавить измельченный лук и готовить до мягкости.
Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю к луку. Жарить, помешивая, еще 5 минут. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем окне около 10 минут.
Когда тыква сварится, блендером взбить смесь до состояния пюре. Снова довести до кипения, влить сливки и приправить по вкусу. Готовить на слабом огне еще 3-4 минуты. Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться в течение 15-20 минут.

Тосты “Мумии”

Это быстрое в исполнении блюдо выглядит довольно эффектно.

Время приготовления:

10 минут

Ингредиенты:

4 ломтика хлеба
100 г сыра
4 ст.л. кетчупа
горсть маслин
Способ приготовления:

Кусочки хлеба поджарить в тостере или на сухой сковороде.
Сыр твердых сортов нарезать тонкими полосками. Маслины порезать кружочками.
Смазать хлеб кетчупом, сверху выложить кусочки сыра. Сделать глаза из кусочков маслин. Готово!

Печенье “Джек-фонарь”

Готовим ароматное тыквенное печенье с шоколадной начинкой на Хэллоуин.

Время приготовления:

45 минут

Ингредиенты:

100 г сливочного масла
1/3 стакана коричневого сахара (или обычного)
1/2 стакана тыквенного пюре
1,5 – 2 стакана муки
Щепотка соли
Щепотка корицы
1/2 ч. л. разрыхлителя
Глазурь:

100 г шоколада
4 ст. л. молока или сливок
Способ приготовления:

Поломать шоколад на кусочки и расплавить в микроволновой печи, добавив молоко или сливки. Тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 ºС.
Взбить миксером сахар и масло. Добавить тыквенное пюре, корицу, соль и соду. Добавить муку. Раскатать тесто 0,5 см в толщину. Вырезать печенье в форме тыковок. На половине заготовок вырезать глаза, рот и нос. Выпекать 12-15 минут. Скрепить печенье шоколадом.
Совет: Если вы не хотите вырезать на печенье лицо Джека-фонаря, можно нарисовать черты лица шоколадом.

Яблоки в карамели

Яблоки в карамели – традиционное угощение на Хэллоуин. Их можно посыпать колотыми орешками, кокосовой стружкой или мелкими конфетками.

Время приготовления:

30 минут
Ингредиенты:

4 яблока
75 г сливочного масла
1 1/2 стакана сахара
орехи, конфетки или кокосовая стружка (для посыпки)
Способ приготовления:

Яблоки хорошо помыть. Удалить плодоножки и на их место воткнуть деревянные шпажки.
Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить сахар и подождать, пока сахар не начнет карамелизироваться и приобретет золотистый цвет.
Аккуратно окунуть каждое яблоко в карамель. Подавать, когда она застынет.

Молочный коктейль “Привидение”

Нарисуйте на стаканах с напитком рожицы привидений. Если боитесь испортить дорогую посуду, используйте пластиковую.

Время приготовления:

5 минут
Ингредиенты:

1 стакан мороженого
3/4 стакана молока
щепотка ванилина
сахарная пудра (по желанию)
Способ приготовления:

Сложить все ингредиенты в чашу блендера или кухонного комбайна.
Взбить до получения однородной массы. Перелить молочный коктейль в стакан и сразу же подавать.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Что приготовить на Хэллоуин: рецепты опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

1 час
Калорийность:

101 ккал на 100 г

Ингредиенты:

4 спелых помидора
2 баклажана
125 г моцареллы для пиццы
300 г томатного соуса для пасты
40 г тертого пармезана
3 ст.л. оливкового масла
Базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Помидоры и баклажаны помыть и нарезать не слишком тонкими кружочками.
Моцареллу натереть на терке.
Разогреть духовку до 200 ºС.
Обжарить кружочки баклажанов порциями на оливковом масле в большой сковороде, 10 минут, перевернув один раз. Выложить на бумажное полотенце.
Поместить треть обжаренных баклажанов в форму для запекания, выложить сверху третью часть нарезанных помидоров, моцареллы и соуса. Повторить слои еще два раза. Накрыть фольгой и запекать в духовке 20 минут.
Снять фольгу, посыпать гратен пармезаном и запекать еще 5 минут.
Как подавать блюдо

Готовый гратен достать из духовки, посыпать рубленым базиликом и подавать на стол.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Гратен из баклажанов с помидорами и сыром опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

30 минут
Ингредиенты:

1 средняя тыква
2 стакана воды
1/2 стакана кокосового молока
1 ст.л. меда
1/2 ч.л. соли
1 ст.л. корицы
1/2 стакана обжаренной кокосовой стружки

Способ приготовления:

Тыкву очистить от семечек и кожуры, нарезать кубиками.
Обжарить на оливковом масле несколько минут, добавить воду и тушить около 15 минут на среднем огне.
Готовую мягкую тыкву и жидкость пюрировать с помощью блендера.
Добавить мед, корицу и кокосовое молоко и тщательно перемешать.
Добавить кокосовую стружку, перемешать и еще раз нагреть, не доводя до кипения. Посолить по вкусу.
Подавать, украсив дополнительной порцией кокосовой стружки или гренками.

Крем-суп из запеченной тыквы

Время приготовления:

1 час

Ингредиенты:

1/2 мускатной тыквы
2 моркови
Тимьян
3 зубчика чеснока
3 стакана овощного бульона
Соль и перец
1 луковица
Семечки подсолнечника или тыквы для украшения
Чили

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200 ºС.
Очистить половину мускатной тыквы и нарезать мякоть крупными кубиками.
Очистить и нарезать две моркови, очистить три зубчика чеснока.
Добавить в форму мускатную тыкву, морковь и чеснок. Полить оливковым маслом, приправить солью и перцем. Добавить немного тимьяна. Поставить в духовку и готовить 30 минут до золотистого цвета.
Обжарить одну луковицу и добавить в большую кастрюлю с оливковым маслом. Добавить в кастрюлю три чашки овощного бульона и немного перца чили.
Когда овощи будут приготовлены, добавить их в бульон и оставить на медленном огне в течение пяти минут. Затем перелить в блендер.
Добавить обжаренный чеснок и взбить на высокой скорости.
Перелить в миску и сверху добавить семена подсолнечника или тыквы для украшения.

Тыквенный суп-пюре с грушей от Григория Германа

Время приготовления:

1 час
Ингредиенты:

500 г тыквы
200 г груш
80 г лука
15 мл оливкового масла
800 мл овощного бульона
100 мл густого йогурта
Порошок имбиря
Мускатный орех
Молотая корица
Карри
100 г сухариков
Соль, молотый перец
Способ приготовления:

Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками. Лук и груши разрезать пополам.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Отправить в духовку на 25-30 минут.
Переложить овощи и груши в глубокую миску и перебить блендером. Влить немного овощного бульона, добавить все специи.
Еще раз взбить и влить остатки бульона.
Перелить суп в кастрюлю и довести до кипения.
Снять с плиты, добавить йогурт.
Подавать тыквенный суп с сухариками.
Как сделать гренки для супа

Ингредиенты:

250 г средней части багета
80 г сливочного масла
1 ч. ложка гранулированного чеснока
1 ч. ложка прованских трав
Способ приготовления:

Разрежьте багет на тонкие кружочки толщиной не более 5 мм.
Растопите сливочное масло в микроволновке или в сотейнике на плите, смешайте с чесноком и травами и подождите, пока гранулы растворятся.
Полейте этим соусом подготовленные кругляши и разложите их на противне.
Разогрейте духовку до 160°C.
Сушите в ней гренки 10-15 минут до золотистости, потом переверните и томите еще несколько минут.

Источник: segodnya.ua

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Тыквенный суп: небанальные рецепты для осени опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.