Для этого желательно использовать достаточно маленькую, но тяжелую кастрюльку с толстым дном. Она обязательно должна быть сухой – без капель воды и жира.

Специи необходимо нагревать на умеренном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой, чтобы не сжечь их, иначе они потеряют свой вкус и начнут горчить.

Для обжаривания специй обычно достаточно нескольких минут, но это зависит от вида пряностей, посуды и температуры ее нагрева. Вы поймете, когда пряности будут готовы, – они начнут источать сильный аромат.

После обжаривания специи нужно переложить в тарелку, чтобы они слегка остыли. Охлажденные семена можно измельчить в ступке или кофемолке перед добавлением в блюдо.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Как правильно раскрыть аромат специй опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.