Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Свекла – 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Консервированная фасоль – 1 банка
Горсть брусники или клюквы
Зеленый лук
Соль, перец
Растительное масло

Способ приготовления:

Овощи отварить, запечь или приготовить на пару. Остудить и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Смешать в миске свеклу, морковь, фасоль, бруснику и зеленый лук.
Добавить растительное масло, соль и перец. Перемешать.

Салат из свеклы с орехами и чесноком
Время приготовления:

2 часа
Ингредиенты:

Свекла – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, молотый перец
Оливковое или растительное масло
Грецкие орехи – 50 г
Способ приготовления:

Свеклу помыть и запечь в духовке до мягкости, завернув в фольгу. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Орехи подсушить в духовке или на сковороде, мелко порубить.
Смешать свеклу, чеснок, масло, соль и перец. Готовый салат посыпать орехами.

Салат из свеклы и яблок
Время приготовления:

2 часа
Ингредиенты:

Отварная свекла – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – по вкусу

Способ приготовления:
Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками.
Яблоко очистить от сердцевины, порезать кубиками.
Зеленый лук мелко порубить.
Для заправки смешать лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, соль, сахар и перец.
Перемешать свеклу и яблоки, полить заправкой и посыпать рубленым луком.

Dnepr.com

Запись Пост-2020: рецепты салатов из свеклы опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.

Тщательно вымойте саму свеклу, корнеплоды должны быть небольшого размера, и уложите ее на дно чаши мультиварки. Залейте холодной водой, чтобы она закрыла свеклу примерно на сантиметр.

Закройте крышку и готовьте в режим суп в течение 1 часа. После сигнала о том, что время вышло, откройте крышку, выньте готовую свеклу и остудите ее.

Не забудьте проверить готовность свеклы. Если вам покажется, что она еще жесткая, то поставьте вариться еще на 20 минут.

Свекла в пакете по времени варится столько же, сколько обычным способом. Разница здесь только в удобстве: отмывать кастрюлю от свекольной накипи не нужно, овощ не пахнет на весь дом и имеет яркий цвет.

Свеклу нужно помыть и выложить в пакет – каждый корнеплод в отдельный. Максимально выпустить воздух и сделать свободный узелок в самом верху.

Отправить свеклу в кастрюлю, залить водой и поставить на большой огонь, после закипания нагрев уменьшить. Края пакета должны торчать из воды, но свекла была полностью покрыта водой.

Некрупная свекла (около 200 г) сварится за 50 минут и станет податливой для протыкания, крупную свеклу 400-500 г нужно будет варить 2 часа.

Чтобы проверить свеклу на готовность, нужно взять пакетик за узелок, достать из кастрюли и переложить на тарелку. Затем развязать узелок и проткнуть свеклу вилкой: она должна свободно войти в овощ.

Dnepr.com

Запись Как правильно варить свеклу и морковь, чтобы сохранить витамины опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.