Ингредиенты:

1 кг шелковицы
1 кг сахара
2 лимона

Способ приготовления:

Шелковицу перебрать, удалить зеленые “хвостики”.
Засыпать ягоды сахаром. Оставить на 12 часов, затем добавить сок лимона.
Перемешать и варить три раза по 10 минут, каждый раз полностью остужая.
Когда варенье из шелковицы будет готово, его можно закатать и оставить на зиму, или наслаждаться им прямо сейчас.

Соус из шелковицы к мясу

Ингредиенты:

500 г шелковицы
250 г красного вина
150 г винного уксуса
150 г сахара

Способ приготовления:

Насыпать в кастрюлю сахар, добавить красное вино и уксус. Довести до кипения.
Добавить очищенную от “хвостиков” шелковицу. Варить на среднем огне до загустения, около часа.
Измельчить блендером и процедить через сито. Готовый ягодный соус к мясу можно законсервировать или заморозить.

Любое блюдо с соусом или вареньем из шелковицы будет не только вкусным, но и полезным. Эта ягода – настоящая витаминная бомба, уверяет фитотерапевт Виктория Зубицкая. Если вы будете употреблять по стакану шелковицы в день, уменьшатся боли в сердце и одышка. Железо, которое содержится в ягоде, полезно при анемии. Кроме этого, в шелковице есть антидепрессанты – фосфор и селен.

Так что блюда с тутовником и настроение поднимут, и здоровье улучшат. Но не стоит откладывать приготовление на потом, ведь сезон этой ягоды длится всего месяц.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

Запись Блюда из шелковицы: варенье и соус к мясу опубликована здесь - Dnepr.com - Головний портал новин Дніпра.