Салат – это очень популярное растение. Листья идут для приготовления закусок, свежих салатов, для украшения разных блюд. Сегодня в природе насчитывается более 1000 различных видов, но в нашей стране популярны далеко не все они.
Сегодня можно купить семена салата разных видов и легко вырастить их на своем участке. Разнообразие форм, размеров, расцветок просто поражает!
Популярные виды салатов
Салаты очень популярны благодаря тому, что в них очень много витаминов и микроэлементов. Они вкусны, многие из них приятно хрустят и имеют сочную мякоть. К популярным видам относятся:
● ромен. Листья зеленые и сочные, имеют легкую ореховую нотку. В ромене очень много витамина С и фолиевой кислоты. Именно эти листья используют в классическом рецепте греческого салата;
● руккола – это тоже салат. Она – родственник одуванчиков. Листья очень нежные, ароматные, имеют специфический, приятный вкус. В рукколе очень много йода и витамина С. Она улучшает работу желудочно-кишечного тракта, повышает иммунитет. Рукколу многие любят за ее бодрящий эффект;
● шпинат. Его очень любил герой мультфильм моряк Попай за то, что шпинат его делал очень сильным. И это правда – в шпинате очень много полезных веществ, которые помогают улучшить в целом свое здоровье и чувствовать себя бодрее;
● латук. Листья имеют курчавый край. Очень популярны сорта, где растение окрашено одновременно в зеленый о бордовый цвет. Вкус немного горьковатый, с ноткой ореха. Это растение одно из тех, в котором калий содержится в большом количестве;
● айсберг. Внешне это растение очень похоже на белокочанную капусту. Оно хрустит, имеет сочные листья. Вкус слегка горьковатый. Айсбрег можно нарезать соломкой, кубиками или украшать блюда целыми листьями. Его часто используют в качестве дополнения к мясу, к гамбургерам. Листья здесь достаточно плотные, а потому могут служить съедобными салатниками;
● мангольд. Это подвид обычной свеклы. Только в мангольде съедобны листья и стебель, а не корнеплод. Его добавляют в салаты, в первые блюда, употребляют в пищу в качестве закусок. Калорийность мангольда очень низкая, а потому он считается диетическим продуктом;
● кудрявые салаты, к которым относятся эксариаль, эндивий, фризе. Имеют горьковатый вкус, так как в своем составе содержат такое вещество, как интибин.
Это далеко не весь перечень салатов – есть много других интересных видов, которые вы точно найдете в продаже. Салаты – это универсальный продукт, который сочетается и с мясом, и с овощами. Их можно употреблять в свежем и тушеном виде, добавлять в борщи и супы.
