Тыквенно-томатный суп на Хэллоуин
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты на 2 порции:
Тыква – 300 г
Томатный сок – 400 г
Сливки 30%-ной жирности – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Яичный белок – 2 шт.
Маслины – 2 шт.
Соломка – 10 шт.
Способ приготовления:
Очищенную мякоть тыквы провариваем в кипящей подсоленной воде в течение 10-15 минут.
Взбиваем тыкву в блендере, добавляем к ней томатный сок и сливки. Заправляем смесь солью и перцем по вкусу.
Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения и заполняем супом подготовленную тыкву (то есть у тыквы срезается верхушка и вычищается сердцевина).
По краю тыквы выпускаем кетчуп, а в сам суп кладем “глаза” из белка и маслины. Чтобы сымитировать кости, ломаем и бросаем хаотично в суп соленую соломку.
