Подбираете оборудование для магазина продуктов? Важно сразу подумать, какая техника, и в каком количестве вам понадобится, исходя из товарного ассортимента, который вы будете предлагать своим посетителям. Также надо продумать, какие виды магазинных стеллажей вам подойдут, ведь они также бывают разных видов и могут выдерживать разную нагрузку. Что же, предлагаем разобраться, какие виды стеллажей, оборудования и гастроемкостей сейчас предлагают производители, и на что обращать внимание при их покупке.
Торговые стеллажи
Выбирая торговые стеллажи https://torgoborud.com.ua/Torgovye-stellazhi.html, стоит учитывать ряд важных нюансов:
- площадь торгового зала;
- способ реализации товара: самообслуживание или продажа через продавца;
- товарный ассортимент;
- предполагаемый объем реализации товара;
- максимальное количество покупателей, которые одновременно могут находиться в помещении.
Также нужно учитывать, какие продукты вы будете размещать на стеллажах: например, для выкладки рыбы и мяса используются специальные емкости из антибактериальной стали, для овощей – пластиковая тара.
Производители предлагают такие виды стеллажей:
- зависимо от установки: пристенные, островные, настенные, угловые;
- зависимо от конструкции: перфорированные и полочные;
- зависимо от вида товара: овощные, хлебные, кондитерские, cash&carry и др.
Ширина стеллажей может быть от 600 до 1200 мм, высота – от 1400 до 2350 мм. Также может быть разная нагрузка на 1 полку – от 50 до 400 кг. Цены на стеллажи зависят от их размера, вида, материала, и составляют от 700 до 5700 грн. Можно выбирать более бюджетные или более дорогие конструкции, зависимо от ваших потребностей и бюджета.
Холодильное оборудование
Такое оборудование используется сразу в нескольких целях – это выкладка товара, его хранение и демонстрация покупателям. К такому оборудованию относятся:
- холодильные витрины, шкафы, горки;
- морозильные витрины, шкафы, лари, бонеты;
- универсальные витрины.
Конструкция горизонтальных холодильных витрин довольно простая: это охлаждаемый бокс, который используется для выкладки товара, фронтальное стекло, а также полка продавца и закрытый прилавок, где хранится продукция. Длина холодильных и морозильных витрин – от 1м до 2,5 м.
Холодильные, морозильные и универсальные витрины могут поддерживать разные температурные режимы. Например, холодильные витрины – от -2 до +8 ºС (оптимально подходят для хранения не замороженных продуктов – например, мясных и молочных), морозильные витрины – от 0 до -6 ºС (подходят для полуфабрикатов, замороженных продуктов), универсальные витрины могут поддерживать температуру внутри камеры от -5 до +5 ºС.
Обратите внимание и на производителя такого оборудования. Среди лучших компаний-производителей – COLD, Технохолод, АйсТермо, РОСС, UBC, Juka. Если вам сложно сделать свой выбор, тогда рекомендуем обратиться в компанию «ТоргОборуд», специалисты которой помогут вам подобрать холодильное оборудование специально под ваше заведение, будь это небольшой магазинчик или большой супермаркет.
Гастроемкости
Для выкладки товара в холодильных витринах часто используют гастроемкости из поликарбоната https://torgoborud.com.ua/gastroemkosti-iz-polikarbonata и других материалов – нержавеющей стали, меламина и полипропилена. Гастроемкости имеют стандартные размеры, которые вы можете посмотреть в стандарте GN-Gastronorm EN-631-1. Основной размер такого инвентаря – 325х530 мм (GN1/1). Все остальные гастроемкости имеют размеры, кратные GN1/1. Например, гастроемкость GN1/2 имеет размеры 325х265 мм и т.д.
Преимущество этой тары заключается в ее долговечности и функциональности: она подходит не только для выкладки товара, но и для приготовления и подачи блюд. Ее можно использовать для пароконвектоматов, линий раздачи, промышленных холодильников и т.д. Так что если вы предлагаете посетителям своего заведения готовые блюда, то не забудьте обзавестись гастроемкостями разных размеров, это практично и удобно.
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
