Назначение профессиональных овощерезок: их конструкция и разновидности

0
11

Для приготовления салатов в большом количестве используются специализированные устройства — овощерезки. Они бывают бытовые и профессиональные. Если первый тип устройств не получил широкой популярности, то второй пользуется большим спросом в кафе, ресторанах, супермаркетах и прочих организациях общественного питания. Оборудование профессионального типа отличается не только высокой стоимостью, габаритами и производительностью, но и надежностью. Установки имеют соответствующие технические параметры, на основании которых и происходит выбор изделий.

Конструкция овощерезок

Для изготовления профессиональных овощерезок используются исключительно качественные, прочные и износоустойчивые материалы. Металлические элементы, контактирующие с продуктами питания, представлены из нержавеющей стали. Резервуары могут быть пластиковыми (реже стеклянными) или стальными. Профессиональная овощерезка состоит из следующих конструктивных элементов:

  • корпус;
  • резервуар для загрузки;
  • режущие элементы;
  • электропривод;
  • система подачи.

Конструкцией предусматривается наличие регулировочных элементов, которые нужны для выставления зазора между протирочными деталями. Чтобы оградить пользователя от контакта с вращающимися рабочими органами машин, такие установки делают закрытого типа.

Разновидности оборудования

С помощью специализированного оборудования для нарезки овощей (и фруктов) повышается не только производительность труда, но и качество. В итоге получается, что гораздо выгоднее купить овощерезку, чем нанимать штат поваров.

При необходимости приобретения соответствующего профессионального оборудования, которое можно выбрать по техническим параметрам, рекомендуется посетить специализированный интернет-магазин. На сайте представлено разное оборудование для ресторанов System4, которое можно приобрести с доставкой по Украине.

Профессиональные овощерезки подразделяются на виды по разным критериям. Один из важнейших параметров — тип привода. По этому признаку они бывают:

  1. Механические. Характеризуются низкой производительностью и используются зачастую в организациях общественного питания с небольшим потоком клиентов. Применение таковых устройств позволяет нарезать овощи быстрее, чем при помощи ножа, но при этом они сильно уступают по производительности более совершенным аналогам.
  2. Электромеханические. Повышенная производительность достигается благодаря электроприводу. Аппараты способны перерабатывать большие объемы овощей и фруктов, поэтому их рационально использовать на предприятиях по приготовлению готовых блюд, а также в ресторанах с большим потоком посетителей.

Овощерезки для профессионального использования отличаются габаритами. Они могут быть представлены как в виде настольных конструкций, так и напольных.

Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Напишите свой комментарий
Напишите здесь свое имя