Они помогают нам “разогреться” перед тем, как мы переходим к основным блюдам и любимому оливье. Это канапе и закуски на шпажках. Именно они задают тон праздничному ужину и улучшают настроение вам и вашим гостям. Мини-закуски должны быть изысканы и не сильно насыщать, это касается и бутербродов в том числе. Ниже представлены 10 вариантов этих блюд, пишет segodnya.ua
Канапе с авокадо и креветками
Авокадо
Креветки свежие
Помидоры черри
Багет
Сливочное масло
Способ приготовления
Багет порезать, обжарить на сливочном масле.
Авокадо порезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
Креветки очистить и обжарить на сливочном масле.
Помидоры порезать пополам.
Собрать с помощью шпажек.
Тортилья “Цезарь”
Тортилья
Жареная курица (филе)
Листья салата
Соус “Цезарь” или майонез
Творожный сыр
Помидоры черри
Способ приготовления
⠀
Тортилью смазать творожным сыром, сверху – лист салата, далее выложить курицу. Сверху – немного соуса.
Свернуть в ролл, положить в фольгу и оставить в холодильнике минимум на 30 мин.
Разрезать на порции, скрепить с помидорами с помощью шпажки.
Шпажки в огурце с креветкой
Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)
Огурец
Сливочный сыр
Укроп
Креветки
Способ приготовления
Креветки отварить, обжарить на сливочном масле.
Укроп измельчить, соединить со сливочным сыром.
Огурец нарезать слайсами.
На огурец выложить сыр и скрепить шпажкой. Чтобы огурец не раскрутился, сверху украшаем креветкой.
Канапе с тунцом и огурцом
Ингредиенты
1 банка – тунец в масле
2 шт. – яйца сваренных
1 шт. – красный лук
2 шт. – огурец
Способ приготовления
Лук нашинковать мелко, обдать кипятком, чтоб не горчил.
Яйца сварить, остудить, почистить.
Огурец нарезать кружочками- не очень тонко.
Смешать тунец в масле, нашинкованный лук и яйца.
Разложить небольшую порцию полученной смеси между двух кружков огурца и подавать.
Канапе с лососем
Ингредиенты
Лосось слабосолёный
Тостовый хлеб
Масло сливочное
Яйцо
Помидоры черри
Зелень
Сметана
Способ приготовления
Нарезать продукты нужной вам формы.
Сформировать канапе: хлеб, масло, рыба, помидор, украсить сметаной и зеленью.
Канапе с запеченной семгой
Ингредиенты
300-400 г – филе семги
75 г – сливочного масла
1 ст. л. – оливкового масла
3 зуб. – чеснока
1,5 ст. л. – лимонного сока
соль, красный перец чили по вкусу
⠀
Способ приготовления
Филе сёмги размораживаем в холодильнике, обсушиваем бумажными полотенцами, натираем с обеих сторон небольшим количеством соли. Готовим его на пару или запекаем в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Взбиваем блендером до однородной массы сливочное и растительное масло. Измельчаем чеснок, добавляем в масло, вливаем лимонный сок и снова взбиваем до однородности.
Добавляем готовую рыбу, солим, перчим и блендерим до нужной текстуры.
Паштет перекладываем в стеклянную банку или керамический контейнер и отправляем в холодильнике минимум на 2 часа.
Бутерброды с яйцом и рыбными консервами
Ингредиенты
Багет
2 шт. – яйца
100 г – сыра
1 шт. – отварная морковь
1 банка – рыбных консервов
2 зуб. – чеснока
2-3 ст. л – майонеза
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Отварить морковь и яйца.
Натереть сыр, яйца, морковь на мелкой терке. Чеснок измельчить, смешать с майонезом.
Соединить сыр, яйца и морковь с майонезом, добавить консервы, предварительно отжав жидкость. Посолить, поперчить.
Обжарить багет, смазать его чесноком с солью.
На багет выложить паштет, украсить зеленью.
Бутерброды с крабовыми палочками
Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)⠀
Крабовые палочки
Плавленый сыр
Чеснок
Яйцо
Майонез
Способ приготовления
Все ингредиенты натереть на крупной терке, добавить майонез (1-3 ст. л), посолить.
Заправить измельченным чесноком, перемешать и намазать на хлеб. Запекать в духовке 10 минут.
⠀
Тарталетки с печенью трески
Ингредиенты (рассчитывайте в зависимости от количества гостей)
Печень трески
Сыр
Яйцо
Перец
Майонез
Способ приготовления
Яйцо и сыр натереть на мелкой терке, печень трески размельчить.
Соединить печень, яйцо , сыр и перемешать.
Добавить перец по вкусу и заправить майонезом.
Заполнить начинкой тарталетки.
Бутерброды с селедкой
Ингредиенты
1 шт. – филе селедки
2 шт. – яйца
половина луковицы
зеленый лук
черный хлеб
майонез – 1 ст. л
соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Яйца отварить, остудить и измельчить. С сельди снять кожицу и также измельчить.
Добавить измельченную красный лук, майонез, соль и перец. Все вымешать.
На куски хлеба положить массу, украсить зеленым луком.
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
