Мандариновый ликер покорит вас своим потрясающим вкусом и ароматом. Он очень прост в изготовлении, но требует некоторое время на настаивание. Обязательно приготовьте цитрусовый ликер к зимним праздникам. Это отличный подарок родным и близким на Новый год, пишет segodnya.ua
Домашний мандариновый ликер
Время приготовления:
больше 3-х часов
Калорийность:
124 ккал на 100 г
Ингредиенты:
1,5 стакана мандаринового или апельсинового сока
Цедра с 2-х апельсинов
250 мл водки
Сахар — 3/4 стакана
Вода — 100 мл
Способ приготовления:
Апельсины помойте и снимите с них цедру с помощью мелкой терки.
Выжмите сок из апельсинов или мандаринов.
Цедру смешайте с соком, поставьте на огонь и доведите до кипения. Остудите и добавьте водку.
Накройте крышкой и уберите на 3 дня в темное место.
Затем сварите сироп из сахара и воды. Для этого смешайте сахар с водой и дайте покипеть 3 минуты. Достаньте настойку. Процедите ее.
Смешайте сироп с настойкой, который процедили, закупорьте плотно и уберите в темное место на 20-30 дней.
Спустя указанное время мандариновый ликер готов.
Для приготовления блюд используют как свежую цедру апельсина, так и сушеную, и замороженную. Чтобы получить свежую цедру, хорошо помойте цитрус под проточной водой. Затем ошпарьте кипятком, промокните салфеткой и натрите на терке верхний оранжевый слой. Белую корку снимать не нужно – она горчит.
