Гаспачо – это летний холодный суп из перетертых в пюре свежих овощей. Для его приготовления используются только сырые ингредиенты: сельдерей, огурец, чеснок, перец, оливковое масло, помидоры и уксус. К столу гаспачо подают очень холодным, с хрустящими сухариками, пишет segodnya.ua
Время приготовления:
30 минут
Калорийность:
57 ккал на 100 г
Ингредиенты:
Томаты спелые – 6 шт.
Томатный сок – 1 стакан
Огурец свежий – 2 шт.
Стебель сельдерея – 2 шт.
Перец горький (маленький) – 1 шт.
Соль, сахар – по вкусу
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Базилик свежий (петрушка) – 4 веточки
Сухари из белого хлеба – 4 ст.л.
Способ приготовления:
Бланшированные томаты очистите от шкурки. Снимите кожуру с огурца.
Все овощи порежьте и взбейте в блендере до образования пюре, которое перетрите через сито. Добавьте сок, соль и уксус.
Разлитый по тарелкам суп украсьте веточкой базилика. Можно добавить вареную креветку.
Перед самой подачей посыпьте гаспачо измельченными сухарями (можно порезанными на мелкие кубики).
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
