Хорошая хурма гладкая, мясистая, насыщенного цвета. Про ее спелость свидетельствует мягкость. Недозрелые плоды содержат много танина и потому очень терпкие. Можно перед употреблением выдержать фрукты около 12 часов в теплой воде – это устранит вяжущий вкус, пишет segodnya.ua
Смузи из хурмы с бананами и мандаринами
Время приготовления:
5 минут
Ингредиенты:
2 чашки молока (обычного, кокосового или миндального – на ваш выбор)
1 спелый банан
1 чашка нарезанной кусочками хурмы
1 чашка мандариновых долек
1 ч.л. натертого свежего корня имбиря
Половинка стручка ванили (только семена) или несколько капель экстракта
Мед – по вкусу
Способ приготовления:
Заранее заморозьте кусочки хурмы и дольки мандарина (быстрее будет, если вы разложите их в один слой).
Если у хурмы жесткая кожура, ее можно срезать – тогда смузи будет более однородным.
Сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте в гладкое пюре.
Разделите смузи на порции и подавайте сразу с медом.
Сырники с хурмой
Время приготовления:
1.5 часа
Ингредиенты:
500 г творога
2 средние хурмы
150 г муки
2 ст. л. сахарной пудры
Щепотка соли
Несколько горстей подсушенных хлебных крошек
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Творог тщательно растереть с сахарной пудрой и солью. Смешать с мукой и мелко нарезанной хурмой.
Сформовать лепешки, обвалять их в хлебных крошках и поставить в холодильник на 1 час.
Разогреть в сковороде масло, обжарить сырники с обеих сторон до румяности.
Подавать готовые сырники с вареньем или сметаной.
Фруктовый салат с хурмой
Салат с хурмой фруктовый
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
1 хурма
1 банан
1 киви
1 яблоко и/или груша
листики мяты
горсть гранатовых зерен
2 ст.л. жидкого меда
1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
Способ приготовления:
Все фрукты помыть. Бананы, киви и яблоко очистить от кожуры.
Нарезать фрукты произвольными ломтиками и сложить в салатницу. Посыпать гранатовыми зернами и украсить листиками мяты.
Смешать жидкий мед и свежевыжатый лимонный сок, полить салат. Подавать сразу же после приготовления.
Почему нужно есть хурму
Доказано, что в хурме вдвое больше полезных микроэлементов и пищевых волокон, чем в яблоках, которые с полным правом претендуют на звание “короля фруктов”. Кроме того, в оранжевой ягоде много антиоксидантов, органических кислот, дубильных веществ, плоды содержат большое количество углеводов и белков.
