Постные домашние салаты из свеклы – вкусные и полезные, есть их одно удовольствие. Причем свекла в них может быть сырой, вареной, запеченной или приготовленной на пару.Кстати, добавление в рацион свеклы – отличная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это объясняется высоким содержанием в корнеплоде натрия. Блюда из свеклы улучшают состояние и работу кровеносных сосудов, пишет segodnya.ua
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Свекла – 2-3 шт.
Морковь – 2 шт.
Консервированная фасоль – 1 банка
Горсть брусники или клюквы
Зеленый лук
Соль, перец
Растительное масло
Способ приготовления:
Овощи отварить, запечь или приготовить на пару. Остудить и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
Зеленый лук мелко нарезать.
Смешать в миске свеклу, морковь, фасоль, бруснику и зеленый лук.
Добавить растительное масло, соль и перец. Перемешать.
Салат из свеклы с орехами и чесноком
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Свекла – 3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль, молотый перец
Оливковое или растительное масло
Грецкие орехи – 50 г
Способ приготовления:
Свеклу помыть и запечь в духовке до мягкости, завернув в фольгу. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Орехи подсушить в духовке или на сковороде, мелко порубить.
Смешать свеклу, чеснок, масло, соль и перец. Готовый салат посыпать орехами.
Салат из свеклы и яблок
Время приготовления:
2 часа
Ингредиенты:
Отварная свекла – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Яблочный уксус – 2 ст.л.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Сахар – по вкусу
Способ приготовления:
Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками.
Яблоко очистить от сердцевины, порезать кубиками.
Зеленый лук мелко порубить.
Для заправки смешать лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, соль, сахар и перец.
Перемешать свеклу и яблоки, полить заправкой и посыпать рубленым луком.
