Мука – 250 г
Разрыхлитель – 6 г
Сахар – 150 г
Ванильный сахар – 10 г
Сливочное масло – 150 г
Молоко – 2 ст.л.
Яйца – 4 шт.
Яблоко – 2 шт.
Шоколадные капли – 75 г
Орехи грецкие – 75 г
Сахарная пудра – для посыпки, пишет segodnya.ua
Способ приготовления:
Желтки взбить с размягченным сливочным маслом, коричневым сахаром, ванильным сахаром и молоком в пышную массу.
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в нее шоколадные капли, рубленые орехов и яблоки, нарезанные на мелкие кубики.
Белки взбить до пиков, затем осторожно вмешать в желтково-сахарно-масляную смесь.
Добавить к этой смеси муку с начинкой.
Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки и готовить в разогретой до 180 °С духовке в течение 35-45 минут.
Готовый пирог охладить и подавать, посыпав сахарной пудрой.
Как выбрать яблоки для пирога
Лучшим сортом яблок для использования в кулинарии считается Антоновка. Эти крупные светло-зеленые яблоки имеют сильный аромат, кислый вкус и плотную мякоть. К сожалению, Антоновку можно купить далеко не везде, но для яблочных пирогов подойдут и другие сорта яблок, например Симиренко или Гренни Смит.
Следует только учитывать, что кожица у этих зеленых яблок с кислым вкусом довольно толстая, поэтому для приготовления начинки лучше использовать очищенные плоды. Для приготовления выпечки подойдут также сорта Слава Победителям, Коричные и Джонаголд.
