В Украине начали выращивать экзотические сорта картофеля

0
255

Картофель, который удивляет цветом. Розовый ‘Хортица’, фиолетовый ‘Солоха’. Эти сорта гордость украинских ученых-селекционеров. Они убеждают: разноцветный картофель берет не только вкусом, но и полезными свойствами. Чудо-картофель создавали в течение десяти лет. Чтобы добиться нужного цвета, скрещивали украинские сорта с американскими, пишет segodnya.ua

‘Это экологически чистый продукт, созданный методами стандартной селекции без привлечения генетически модифицированных организмов’, говорит Ирина Тимошенко, заведующая отделом биотехнологий и биотехнологических систем Института картофелеводства Украины.

Так и появились у ученых диетические сорта с низким содержанием крахмала и приятным вкусом.

‘Эти сорта имеют такую окраску благодаря пигменту антоциану, который является очень хорошим антиоксидантом. Именно эти пигменты борются против старения кожи, повышают иммунитет, снижают уровень сахара в крови’, рассказывает София Лященко, завотделом технологий производства и хранения Института картофелеводства Украины.

Фиолетовая картошка настоящая космическая еда. Впервые такой картофель вывели американские ученые для космонавтов, работающих в открытом космосе, чтобы бороться с воздействием радиации.

‘Хортица’ и ‘Солоха’ считаются элитными сортами картофеля. Стоят в среднем 120 грн за килограмм. Фиолетовую и розовую картошку покупают рестораны для экзотических блюд и для детского питания.

В Институте картофелеводства говорят в прошлом году цветные клубни были дефиците, продали всю. На этот год надеются такого не будет, потому что посадили больше.

Dnepr.com

ЛИШІТЬ ВІДПОВІДЬ

Please enter your comment!
Please enter your name here