Сырники: рецепт классический
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
500 г творога
2 ст.л. сахара
Щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
2 ст.л. муки + для обваливания
Способ приготовления:
Растереть творог с сахаром и ванилином. Добавить яйца, соль, муку и перемешать.
Сформировать 10 небольших шариков. Обвалять их в муке.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить шарики на небольшом расстоянии друг от друга, слегка прижимая сверху ладонью. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Сырники: рецепт в духовке
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
500 г мягкого творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. ванильного сахара
Щепотка соли
Горсть изюма, сушеной вишни, свежих ягод или замороженных ягод – по желанию
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 ºC.
Разотрите яйца вместе с сахаром и ванилью.
Добавьте творог, муку, соль и разрыхлитель и хорошо перемешайте. По желанию добавьте сухофрукты или ягоды, аккуратно размешайте.
Форму для маффинов на 12 штук смажьте маслом и выложите творожное тесто.
Выпекайте в разогретой духовке в течение 35-40 минут или пока середина не пропечется, а сырники не подрумянятся.
Перед подачей сырники остудить и вынуть из формочек.
Сырники пышные: рецепт
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
450 г творога
2 яйца
1/2 ч.л соли
3 ст.л сахара
1 ч.л ванильного сахара
100 г муки
1 ч.л разрыхлителя
1/2 стакана темного изюма
Растительное масло – для обжаривания
Способ приготовления:
Замочить в горячей воде изюм на 10 минут, промыть холодной водой и отжать.
Творог размять вилкой. Добавить яйца, соль и сахар, ванильный сахар и изюм. Перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять в миску с творожной массой, перемешать.
На рабочую поверхность насыпать примерно треть стакана муки.
Руками сформировать из творожной массы круглые сырники и обвалять их в муке.
Разогреть растительное масло, убавить огонь до среднего и пожарить с двух сторон до румяного цвета.
Положить сырники на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Сырники: рецепт без яиц
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Творог – 450 г
Мука
Очень спелый и сладкий банан – 1 шт.
Заменитель сахара – по желанию и по вкусу
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Банан взбить блендером или растереть вилкой.
Смешать с остальными ингредиентами и сформировать сырники. Муки добавить столько, сколько возьмет тесто – чтобы можно было слепить “колобки” из творожной массы.
Слегка обвалять заготовки в муке. Обжарить с двух сторон до румяной корочки на растительном масле.
Подавать сырники вместе с вареньем, сметаной или медом.
Сырники с изюмом
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
600 г творога (9%) или творожных сырков
100 г изюма
1 ст.л. сметаны
1 желток
1 ч.л. соли (без верха)
5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. манки
Мука или манка – для обваливания
Ванилин
Способ приготовления:
Творог смешайте с солью и сахаром, добавьте ванилин. Прибавьте сметану и предварительно замоченный изюм.
Добавьте желток, затем манку. Хорошо перемешайте и сформируйте шарики.
Обваляйте шарики в муке (или манке), слегка сплющивая их. Должны получится аккуратные, плотные сырники.
Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Жарьте сырники с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Сырники без муки
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Творог 5% – 300 г
Сахар – 1 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Манная крупа, рисовая мука или кукурузный крахмал – 1 ст.л. + для панировки
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
В творог добавить манную крупу и яйцо, хорошо перетереть творог и оставить его минут на 10-20, чтобы манка набухла. Тем временем можно хорошо промыть и просушить изюм.
Добавить в творожное тесто сахар, ванильный сахар и изюм, все хорошо перемешать.
Руками сформировать небольшие творожные шарики, сделать из них шайбочки высотой 1,5-2 см и обвалять в манной крупе.
Жарить сырники на смеси растительного и сливочного масел на среднем огне до образования румяной корочки.
Подавать с вареньем или фруктами, сливками или сметаной.
Сырники простые
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
500 г творога
1,5-2 ст. л. сахара
1-2 ст. л. муки
2 яйца
Способ приготовления:
Перебейте творог в блендере до однородной массы.
Добавьте остальные продукты и все хорошо перемешайте. Важно, чтобы было достаточно пшеничной муки, потому что во время приготовления сырники могут потерять свою форму. Но не переборщите, иначе сырники будут очень “забитые” и невкусные.
Обжарьте сырники на сливочном масле по несколько минут с каждой стороны.