Фондю – национальное блюдо из Швейцарии, которое стремительно завоевало популярность и у наших граждан. Это хороший способ порадовать близких оригинальным сочетанием продуктов или сделать вечеринку для друзей без особых хлопот. В качестве традиционного швейцарского набора для фондю использовалась расплавленная смесь сыра, вина и чеснока. Но сегодня также есть разновидности:
- шоколадные – продукты (чаще всего фрукты) обмакиваются в расплавленный шоколад;
- мясные и рыбные на растительном масле – кусочки продуктов обжариваются в масле;
- мясные на бульоне – кусочки ассорти из мяса варят в фондю.
И это далеко не предел сочетаний, проявив фантазию можно организовать фондю вечеринку на любые вкусовые предпочтения. Главное выбрать качественный набор посуды, который будет радовать внешним видом и удобством. Смотрите самые интересные модели здесь https://ogoshop.com.ua/nabori-dlya-fondyu/.
Материал
Одна из основных характеристик набора – материал. Его следует выбирать исходя из того, какие продукты будут готовиться. Например, глина и керамика хорошо сочетаются с сыром и шоколадом. Эти продукты плавятся при невысоких температурах. Однако запомните, что керамическую кастрюльку ни в коем случае не стоит ставить на плиту (часто это делают, чтобы ускорить процесс) – высокий риск, что она треснет.
Для рыбы, мяса, морепродуктов – лучше выбрать металлическую фондюшницу. Она легко выдерживает высокие температуры. Самый универсальный вариант – нержавеющая сталь, долговечна и практична. Некоторые хотят кастрюльку для фондю из чугуна. Этот материал удивляет своей долговечностью. Однако стоит помнить, что пористая структура надолго сохраняет запахи, потому чередовать не сочетаемые продукты не рекомендуется.
Нагреватель
Чтобы в кастрюльке для фондю поддерживалась нужная температура, используются различные типы нагревателей – свечи, спиртовые, газовые или электрические горелки. Самый простой и доступный вариант – свеча таблетка. Однако такого нагревателя будет достаточно только для шоколадного фондю и глиняной или керамической емкости.
Для металлических емкостей используются горелки. Наиболее аутентично смотрятся спиртовые и газовые. Электрические удобны, безопасны и практичны, но лишают процесс приготовления особой атмосферы. Помимо этого – их можно использовать только в пределах дома, тогда как изделие со спиртовой горелкой или специальным гелем можно взять с собой даже на пикник. Лучше всего выбирать горелку с терморегулятором, так вы сможете настраивать температуру под используемые продукты.
Объем
Оптимальный объем определяется исходя из того, какие продукты будут готовиться в фондю и сколько человек будут им пользоваться:
- для шоколада достаточно чаши 300-350 мл;
- для мяса, рыбы, сыра, морепродуктов – 1,2-1,5 л;
- для 2 человек достаточно кастрюльки на 0,7 л;
- для компании – 1,5-2,5 л.
Стандартный и самый распространенный вариант чаши на 1,2-1,5 л, в наборах, который рассчитан на 5-6 персон.
Комплектация и количество предметов
Наборы для фондю могут включать в себя от 7 до 29 предметов. Основные предметы это:
- кастрюлька с подставкой и горелкой;
- вилочки-шпажки для фондю с не греющимися рукоятками;
- плошки ли порционные чашки.
Количество вилок для сырного или шоколадного фондю – 1 на человека. Для мяса, рыбы или морепродуктов лучше использовать 2 вилки на человека. Одной будет опускаться в масло или бульон сырой продукт, второй изыматься готовый продукт.
Также в набор может входить подставка карусель – удобно использовать для большого количества ингредиентов, дополнительные тарелки для соусов, продуктов, тарелки менажницы, ложечки для соусов. Набор из большого количества предметов далеко не всегда будет самым практичным. Если в вас в доме есть аналоги, например красивые одинаковые креманки, которыми можно заменить тарелочки для соусов, плодить одинаковую утварь не стоит. Лучше приобрести базовый набор, который не будет занимать лишнего места, но позволит приготовить фондю по всем правилам.
На что обратить внимание при выборе?
Помимо технических характеристик, выбирайте изделия по внешнему виду. Благодаря сегодняшнему ассортименту легко выбрать, как универсальный набор из нержавеющей стали или жаропрочного стекла, так и интересный дизайн под стиль интерьера кухни или столовой.
При покупке внимательно осмотрите все предметы на целостность, наличие царапин, повреждений. Так как предметов достаточно много, они могут легко повредить друг друга при некачественной упаковке. Лучше всего выбирать наборы с маркерами на вилочках или разноцветными ручками, так гости не перепутают свои приборы и всегда будут знать, где чей.
Обязательно уточните у продавца возможность обмена или возврата товара, так как дома часто можно заметить то, что упустили в магазине.
