Блендер — электроприбор, используемый для измельчения, смешивания и эмульгирования продуктов.
С его помощью можно приготовить:
- соус;
- смузи;
- коктейль;
- пюре из различных ингредиентов.
Некоторые модели блендеров позволяют также измельчать лёд, орехи и другие твёрдые ингредиенты.
Где применяются блендеры?
Профессиональный блендер — необходимое оборудование для:
- фитнес-баров;
- коктейль-баров;
- супермаркетов с отделом кулинарии;
- ресторанов и кафе.
Типы блендеров
Блендеры делятся на погружные и настольные.
Погружной блендер представляет собой рукоятку, внутри которой находится двигатель, и к которой крепится стержень с подвижными ножами. Особенность такого блендера заключается в том, что его нужно постоянно держать в руке в процессе измельчения. Поэтому важно, чтобы такой блендер был удобным. Измельчать продукты при помощи погружного блендера можно в любой удобной ёмкости.
Основные типы блендеров: погружной и стационарный. Погружной блендер позволяет измельчать и смешивать мягкие продукты (отварные овощи, мясо, ягоды). Стационарный блендер выполняет более широкий набор функций.
Настольный (стационарный) блендер состоит из ёмкости для смешивания и базы, на которую эта ёмкость крепится. Двигатель находится внутри базы. Стационарный блендер удобен тем, что он устойчиво стоит на рабочей поверхности, в отличие от погружного. Кроме того, в этот блендер можно добавлять ингредиенты в процессе приготовления блюд.
Какие продукты можно измельчать при помощи блендера?
В блендерах можно измельчать и смешивать:
- отварные овощи;
- фрукты;
- ягоды;
- лёд;
- зелень;
- мясо;
- орехи.
Для лучшего измельчения больших продуктов рекомендуется их сначала разрезать на части поменьше, используйте разделочную доску: https://normak.com.ua/razdelochnye-doski
Чем больше мощность мотора и чем качественнее лезвия, тем более твёрдые продукты сможет обработать прибор
Особенности стационарного блендера
Конструкция стационарного блендера состоит из:
- кувшина, внутри которого закреплены лезвия;
- базы с электродвигателем.
Материал кувшина
Чаша стационарного блендера может быть:
- пластиковой;
- металлической;
- стеклянной.
Материал, из которого изготовлена ёмкость, влияет на особенности применения устройства. К примеру, с ёмкостью из стекла стоит обращаться предельно аккуратно, поскольку при падении она может разбиться. Металлические чаши не бьются, но в них нельзя проконтролировать степень готовности продукта. Ёмкости из пластика — прочные и долговечные. Они производятся из прозрачного материала (поликарбонат) и позволяют оценить готовность блюда, не открывая крышку.
Вместимость чаши
Ёмкость профессионального стационарного блендера может вмещать, в среднем, от 0,4 до 4 литров. В комплектацию некоторых моделей входит несколько ёмкостей разных объёмов.
Ножи
Ножи в стационарном блендере располагаются крестообразно. Края лопастей немного загнуты; благодаря этому взбивание массы происходит равномерно.
Число лопастей в разных моделях блендеров может отличаться.
Подставка блендера
База обычно выполняется из ударопрочной пластмассы. В некоторых моделях есть также дополнительные металлические элементы.
На подставке размещены регуляторы скорости, кнопки запуска и импульсного режима, если такой имеется. Переключатели могут быть выполнены в виде тумблеров, поворотных ручек или сенсорной панели.
Мощность профессиональных моделей
Мощность профессиональных блендеров может достигать 2 кВт. Большая мощность прибора и высокая скорость вращения ножей (более 30000 об/мин) делают возможной обработку твёрдых продуктов (льда, орехов, замороженных ягод).
Хотите заказать оптом или в розницу стационарные блендеры и другое оборудование для кафе или ресторана? Специалисты «Нормак» проконсультирую по любому вопросу и помогут выбрать подходящую для вас продукцию.
Контакты компании «Нормак»
Сайт: normak.com.ua
Email: info@normak.com.ua
Телефон: 044 383-59-50, 068 564-58-52, 066 055-18-99
Адрес: ул. Рабочая 89, г. Днепр, 49008, Украина
Instagram: instagram.com/normak_ua/
Материал опубликован по заказу
Бюро Идей Slav.ua
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
