Кульминация праздника, роскошного свадебного торжества — подача изысканного, вкусного, невероятно красивого торта. Это не деталь, и не аксессуар, а основное украшение банкета. Гости должны любоваться восхитительным свадебным тортом, а молодожены — предвкушать снятие пробы. Чтобы главный праздничный десерт не подвел по вкусу, оформлению, декору, нужно внимательно подойти к его выбору. Лучший свадебный торт в Харькове для вас сделают опытные кондитеры, которые учтут все пожелания заказчиков.
Вес и размеры
Вес торта — очень важный показатель, поскольку молодожены не хотят обделить лакомством никого из гостей. Поэтому рассчитывайте его, исходя из среднего размера порции — на одного человека не менее 150-250 граммов. Рекомендуется заказывать торт «с запасом» на один-полтора килограмма. Не исключено, что кто-то из гостей захочет отведать пару кусочков восхитительного праздничного десерта. Вес зависит и от количества ярусов. Чтобы торт выглядел пропорциональным, придерживайтесь следующих сочетаний:
- один ярус — от одного до четырех килограммов;
- два яруса — от пяти до девяти килограммов;
- три яруса — не менее 8-10 кг;
- четыре яруса и более — от 11 килограммов.
Количество гостей — это важный, но не главный критерий. Если вам хочется украсить свадебное торжество огромным многоярусным тортом, не отказывайте себе в таком удовольствии. Оставшиеся порции можно красиво упаковать и раздать всем приглашенным с собой.
Архитектура и форма: все варианты для свадебного торжества
Одноярусные и многоярусные, композиционные (из нескольких тортов на подставках) — вариантов свадебных десертов множество. Приветствуются оригинальные сладкие сочетания капкейков с классическими лакомствами в стаканчиках для каждого гостя. Изобилие миниатюрных пирожных в комбинации с одноярусным тортом выглядит вполне уместно на свадебном столе. Крокенбуш из профитролей или башня из макарунов — дайте волю фантазии опытного кондитера, чтобы поразить гостей феерическими десертами.
Квадратные и прямоугольные, традиционные круглые и необычные треугольные, в форме сердца — вы можете поэкспериментировать или выбрать классическую версию свадебного торта для угощения.
Внутренний мир — от коржей до начинок
Необъятная палитра вкусовых ощущений станет благодарностью за правильный выбор. Кондитеры создают свадебные торты с бисквитными, медовыми, ореховыми или марципановыми коржами. Слоеное, песочное тесто для главного праздничного десерта не приветствуется. Вы можете подобрать начинки, а мастера кондитерского искусства с удовольствием испекут эксклюзивный торт:
- с суфле и творожной массой;
- со взбитыми сливками, с заварным, белковым, творожно-йогуртным кремом;
- с шоколадом, фруктами, орехами;
- с популярными «домашними» начинками (медовик, птичье молоко, наполеон).
Цвет начинки на срезе коржей может повторять палитру нарядов подружек невест или соответствовать свадебному декору.
Наружное покрытие для торта: больше декораций и ярких оттенков
Ягоды и живые цветы сейчас на пике популярности. Вы точно не ошибетесь, если выберете настоящее «чудо» кондитерской флористики для украшения изысканного торта. Традиционной мастикой праздничные десерты обрамляют все реже. Если живые цветы не в вашем «вкусе», попробуйте заменить их декоративными украшениями из вафельной бумаги. К другим интересным вариантам верхнего покрытия торта относятся:
- шоколад и безе;
- твердая карамель, из которой делают разнообразные декоративные фигурки;
- рюши из крема;
акварельная роспись — выглядит необычно и привлекательно; - фрукты;
- лаконичный и эффектный орнамент;
- «золотая» или «серебряная» глазурь — металлик в тренде среди кондитерских украшений;
- бархатистое велюровое покрытие;
- имитация древесной коры;
- зеркальная глазурь.
Украшение для торта — залог его эстетической привлекательности. Можно обойтись ягодами и фруктами, сахарной пудрой, чтобы десерт выглядел натурально и изысканно. Кстати, живые цветы обязательно напитываются водой и изолируются от торта специальной пищевой пленкой. Поэтому они сохраняют свежесть и привлекательность на протяжении всего свадебного банкета.
Если вы затрудняетесь в выборе торта, воспользуйтесь услугами опытных кондитеров. Мастеров сладкого «искусства» можно найти на свадебном онлайн-портале.
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
