Пряности не только преображают пищу, но и улучшают пищеварение, а следовательно, очень полезны, пишет segodnya.ua
‘Когда холода, когда ты болеешь все знают, что 50 г острой водки с перцем дадут взрыв организму. Наше испытывает стресс и начинает улучшать кровообращение’, говорит Игорь Брагин, председатель Ассоциации киевских шеф-поваров.
Перечные традиции популярны у нас с давних времен. Без пикантных пряностей не обходится ни одна кухня мира, добавляет известный столичный шеф-повар.
‘В основном, острая кухня в теплых странах. Почему там? Потому что там повышенная влажность, и в этой среде живет очень много бактерий, которые наносят вред человеку. А когда ты делаешь кухню достаточно острой, добавляешь чеснок, имбирь, перец, то ты убиваешь всю пагубную микрофлору’, рассказал Игорь Брагин.
Что нам известно о целебных свойствах специй? Во-первых, пряности действительно улучшают пищеварение.
‘Они полезны, потому что содержат активные вещества, которые помогают нам включать ферменты, активизировать наш пищеварительные тракт. Сейчас, когда у нас холодно, это может быть куркума, карри, паприка’, советует диетолог Людмила Гончарова.
Во-вторых, специи укрепляют иммунитет. Но чрезмерное увлечение ими может навредить. Нередко это свидетельствует о наличии в организме грибковой болезни или даже паразитов.
