Для приготовления запеканки в духовке вам понадобится противень с высокими бортиками или специальная форма – металлическая, стеклянная, силиконовая, пишет segodnya.ua
Тыквенно-картофельная запеканка с беконом
Время приготовления:
1.5 часа
Ингредиенты:
600 г тыквы
1 кг картофеля
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
100 мл молока
50 г масла
120 г бекона
100 г копченого чеддера
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Картофель, тыкву и лук почистить.
Картофель нарезать крупными кусочками и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить жидкость, добавить сливочное масло и подогретое молоко, размять в пюре.
Тыкву и лук произвольно нарезать, тушить на разогретой с растительным маслом сковороде до мягкости. Посолить. Пюрировать с помощью блендера.
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета.
Сыр натереть на терке.
Перемешать картофельное и тыквенное пюре и сыр, оставив часть чеддера для посыпки. Выложить половину пюре в неразъемную жаропрочную форму, сверху разложить бекон и оставшееся пюре.
Посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 º С духовке, пока не появится золотистая корочка.
Запеканка из капусты и фарша
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
500 г мясного фарша
500 г сметаны
700 г белокочанной капусты
250 г лука
250 г моркови
150 г сыра
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Порежьте лук кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на растительном масле.
Добавьте фарш и готовьте, разбивая комочки лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу.
Отдельно обжарьте на растительном масле морковь. Нашинкуйте капусту и добавьте к моркови.
Посолите по вкусу и тушите под крышкой около 15 минут.
В форму для запекания выложите половину капусты. Поперчите.
Сверху смажьте третьей частью сметаны.
Затем выложите весь фарш и разровняйте. Смажьте частью сметаны.
Выложите оставшуюся капусту. Смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовке при 180 ºС 25-30 минут.
Запеканка из макарон с курицей и перцем
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
275 г пасты
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
3 сладких перца разных цветов
1 ч.л. смеси специй (паприка, чили, соль с добавками)
500 г филе куриных бедрышек
1 ст.л. томатной пасты
1 банка томатного соус для пасты
75 г тертого чеддера
Натуральный йогурт – для подачи
Способ приготовления:
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте нарезанное полосками филе в течение пяти минут, до золотистого цвета, переложите на тарелку.
Добавьте в сковороду измельченный лук и нарезанный средними кусочками перец, обжарьте на среднем огне до мягкости, около восьми минут.
Всыпьте смесь приправ, перемешайте, готовьте одну минуту, затем верните курицу в сковороду, добавьте томатное пюре и 50 мл воды. Готовьте на медленном огне несколько минут, затем добавьте макароны и перемешайте.
Разогрейте духовку в режиме гриль до средней температуры. Переложите пасту в форму для запекания, посыпьте тертым чеддером и поставьте в духовку запекаться до золотистого цвета.
