Хозяйки не только в Днепропетровске, но и во всей Украине понемногу готовятся к наступающему 2022 году. Закупают подарки, необходимые продукты и продумывают меню на праздничный стол.
Закуски и салаты
Понемногу времена, когда на столе традиционно должен был стоять салат оливье, уходят в прошлое. Сегодня хозяйки предпочитают экспериментировать и готовить кардинально новые блюда. Один из интересных вариантов – салат «Деревенский». Для его приготовления понадобятся:
-
говядина отварная — 250 г;
-
картофель отварной в мундирах — 3 шт.;
-
морковь отварная — 2 шт.;
-
огурец маринованный — 3-4 шт.;
-
зеленый лук — по вкусу и цвету;
-
растительное масло — 50 мл;
-
соль, перец.
Все ингредиенты необходимо нарезать тонкой соломкой, смешать в глубокой миске, заправить растительным маслом и довести до вкуса специями. Подавать салат лучше комнатной температуры.
В качестве закусок можно предложить гостям миниатюрные канапе на белом хлебе или тостах со сливочным маслом и красной икрой, с маслом и соленой красной рыбой. Отличный вариант — печеночные блины с морковной начинкой или блины с грибами. Не забывайте о нарезках: мясная, сырная и овощная органично украсят праздничный стол и позволят легко перекусить между рюмочками алкоголя.
Основное блюдо — утка с яблоками и апельсинами
Удивить гостей можно уткой, фаршированной апельсинами и яблоками. Запеченная в духовке птица побалует потрясающим вкусом, ароматом и невероятной хрустящей корочкой. Особенно если запекать ее в новой духовке. Дело в том, что современные газовые плиты оснащены сводчатой формой духового шкафа. Благодаря ей горячий воздух свободно циркулирует по камере, тепло распределяется равномерно, а не только подается снизу. Результат – румяное и однородно пропеченное блюдо.
Для приготовления возьмите:
-
утку весом 2,5 кг;
-
апельсины — 3 шт.;
-
яблоки — 2 шт.;
-
картофель — 700 г;
-
лук репчатый — 3-4 шт.;
-
имбирь молотый — ½ ч. л.;
-
перец красный молотый — ½ ч. л.;
-
соль и черный перец — по вкусу;
-
масло растительное — 30 г.
Сначала в отдельной емкости смешайте растительное масло, цедру апельсина, молотый имбирь, соль, черный и красный перец. На тушке вымытой и подсушенной утки сделайте небольшие поперечные и продольные надрезы, чтобы мясо хорошо промариновалось. Готовой смесью натрите утку со всех сторон, накройте пищевой пленкой и подержите в холодильнике минимум 4 часа. В идеале — всю ночь.
Затем положите на противень пергамент или фольгу, измельчите соломкой или кусочками картофель. Сделайте из него подушку под утку. Сверху укладываем птицу, вокруг устраиваем половинки апельсинов и яблок. Отправляем все это в духовку минимум на 2 часа при температуре 180°. Периодически поливайте тушку птицы соусом из противня. Мясо считается готовым, если легко протыкается со всех сторон.
Десерт
На десерт можно подать обычное мороженое, украшенное тертым шоколадом или свежими фруктами. Или сделайте домашний мармелад из свежеприготовленного фреша, смешанного с небольшим количеством сахара и желатином. Для мармелада используйте апельсины, грейпфруты, мандарины.
Экспериментируйте и весело встречайте Новый год!
Ссылка на наш Telegram-канал: dneprcomchannel
